Σάββατο 25 Φεβρουαρίου 2017
So far... So food

So far... So food

Mamatsita
Μαμά στην τσίτα λατρεύει τη μαγειρική

Το κέικ της θαλπωρής

Το κέικ της θαλπωρής

Πραγματικά αυτό το κέικ, με την πρώτη κιόλας μπουκιά θα σου δώσει αυτή την αίσθηση που δίνει και σε μένα κάθε φορά.

Την αίσθηση της θαλπωρής!

Θέλεις να είναι το μήλο, ένα φρούτο που συνδυάζεις με τον χειμώνα, τις μάλλινες κουβερτούλες του καναπέ και τις φλόγες που τρεμοπαίζουν στο τζάκι;! Θέλεις να είναι η γλύκα που βγάζει η νοστιμιά του καρότου;! Θέλεις να είναι το ζεστό άρωμα της κανέλας;! Θέλεις να είναι όλα αυτά μαζί;! 

keik5

Την συνταγή μου την έδωσε πριν καιρό μια αγαπημένη φίλη. Είχε έρθει επίσκεψη σπίτι μας, κι επειδή δεν έρχεται ποτέ με άδεια χέρια, μας έφερε αυτό το υπέροχο κέικ με μήλα και καρότα.
Πέρασε αμέσως το τεστ, καθώς τα μικρά μου, και ειδικά η κόρη μου, το λάτρεψαν.
Κι έτσι η Κλειώ, την επόμενη μέρα κιόλας έριχνε στο γραμματοκιβώτιο μου, την υπέροχη συνταγή της. 

keik4

Προτιμώ να τους το φτιάχνω κάποιες μέρες που το κρύο είναι ιδιαίτερα αισθητό. Το συνοδεύω με ζεστές κούπες καφέ για μένα και σοκολάτας για τα παιδιά και το συνδυάζω με αναμμένο τζάκι, τις μάλλινες κουβερτούλες του καναπέ που λέγαμε και γλαφυρή ανάγνωση παραμυθένιων ιστοριών. Την απόλυτη δηλαδή θαλπωρή. Εξ ου και η ονομασία του.
Στην συνταγή δεν άλλαξα τίποτα. Το μόνο που έκανα ήταν να προσθέσω αυτό το frosting κρέμας τυριού και τα καραμελωμένα μήλα για να δώσω μια νότα… πιο υπερπαραγωγή!
Για να το φτιάξεις κι εσύ θα χρειαστείς
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι baking powder
4 αυγά
1 και μισή κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας καλαμποκέλαιο
1 φλ του καφέ γάλα
1 κ γλ κανέλα
2 μήλα κομμένα σε κύβους
2 καρότα τριμμένα
για την επάλειψη
200 γρ κρέμα τυριού
2 κ σ ζάχαρη άχνη
για το γαρνίρισμα
50 γρ βούτυρο
1/2 μήλο κομμένο σε κύβους
1 κ σ καστανή ζάχαρη
1 κ γλ κανέλα

keik3

Ανακατεύεις το αλεύρι με το baking powder και το αφήνεις στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ χτυπάς τα αυγά με την ζάχαρη και προσθέτεις το καλαμποκέλαιο, το γάλα, την κανέλα και στο τέλος το αλεύρι με το baking. Σταματάς το μίξερ και προθέτεις τα μήλα και τα καρότα τα οποία ανακατεύεις απαλά. 

keik2

Βουτυρώνεις κι αλευρώνεις καλά το ταψάκι ή την φόρμα που θα χρησιμοποιήσεις και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 50 περίπου λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει στεγνή.
Μόλις έτοιμο, ξεφορμάρεις κι αφήνεις για λίγο να κρυώσει.
Στο μεταξύ ετοιμάζεις την επικάλυψη ανακατεύοντας καλά την κρέμα τυριού με την ζάχαρη άχνη. 
Ετοιμάζεις και την γαρνιτούρα σοτάροντας τα κυβάκια του μήλου στο βούτυρο και πασπαλίζοντας με την καστανή ζάχαρη και την κανέλα.

keik1

Στρώνεις την επικάλυψη στο κέικ σου και γαρνίρεις με τα καραμελωμένα μήλα.
Αυτό ήταν!

Ετοίμασε το και κάλεσε τις φίλες σου για καφέ ή φτιάξε ατμόσφαιρα και ζεστές σοκολάτες κι απολαύστε το οικογενειακώς!
Με αγάπη
MamaTsita

Υ.Γ. Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο facebook

Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο instagram

Θα χαρώ να τα λέμε διαδικτυακά.

ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω της φόρμας επικοινωνίας έτσι ώστε να αφαιρεθεί.

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης