Γλυκό: κέικ με σοκολάτα κουβερτούρα

Αν σας αρέσει η γλυκόπικρη σοκολάτα θα λατρέψετε αυτό το κέικ.

Υλικά
400 γραμμάρια κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομμάτια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκείνη με την περιεκτικότητα σε κακάο που σας αρέσει περισσότερο)
3 κουταλιές της σούπας νερό (ή περισσότερο αν χρειαστεί)
12 αυγά χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους
2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
380 γραμμάρια βούτυρο ανάλατο μαλακωμένο
1 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
1.Προθερμανετε το φούρνο στους 160 βαθμούς και βουτυρώστε ελαφρά τις πλευρές από μια στρογγυλή φόρμα ή τσέρκι.
2. Πασπαλίστε με μερικές κουταλιές λευκή ζάχαρη και κουνήστε τη φόρμα να πάει η ζάχαρη παντού. Αναποδογυρίστε για να φύγει η περίσσεια.
3. Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να ένα παχύ υποκίτρινο μείγμα.
4. Τοποθετήστε τη σοκολάτα μαζί με το νερό σε μπεν μαρί και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει καλά. Αν δείτε πως πάει να πήξει προσθέστε ακόμη μερικές κουταλιές νερού. Όταν λιώσει η σοκολάτα καλά, αφήστε τη να κρυώσει λίγο.
5. Προσθέστε τη ζεστή σοκολάτα στο μείγμα των κρόκων και ανακατέψτε.
6. Προσθέστε το βούτυρο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε απαλά, αλλά πολύ καλά.
7. Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σφίξουν. Πάρτε μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα σοκολάτας και προσθέστε τη στα χτυπημένα ασπράδια και ανακατέψτε.
8. Ρίξτε το μείγμα των ασπραδιών στο μείγμα σοκολάτας και αναμείξτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως το ένα μείγμα με το άλλο (χωρίς όμως να γίνει υπερανάμειξη).
9. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε στη μεσαία σχάρα για 80 λεπτά περίπου.
10. Διατηρήστε το κέικ στο ψυγείο και πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη κάθε φορά που σερβίρετε.

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Μετακινήσεις από νομό σε νομό: Έτσι θα δοθεί το «πράσινο φως» λέει ο Χαραλάμπος Γώγος

Μετακινήσεις από νομό σε νομό: Έτσι θα δοθεί το «πράσινο φως» λέει ο Χαραλάμπος Γώγος

«Τσουνάμι» καταγγελιών σε βάρος καθηγητή του ΑΠΘ: «Πάνω από 100» (vid)

«Τσουνάμι» καταγγελιών σε βάρος καθηγητή του ΑΠΘ: «Πάνω από 100» (vid)

Ερντογάν: Αυτοί θα τον «καθαρίσουν» – Αποκάλυψη - «βόμβα» για το ταπεινωτικό τέλος του «σουλτάνου»

Ερντογάν: Αυτοί θα τον «καθαρίσουν» – Αποκάλυψη - «βόμβα» για το ταπεινωτικό τέλος του «σουλτάνου»

Πολεμικό Ναυτικό: Μήνυμα στον Ερντογάν από τον... εφιάλτη του! Βολή τορπίλης από το Υ/Β «Κατσώνης»

Πολεμικό Ναυτικό: Μήνυμα στον Ερντογάν από τον... εφιάλτη του! Βολή τορπίλης από το Υ/Β «Κατσώνης»

Σοφία Μπεκατώρου: Έχω συζητήσει με τα παιδιά μου για τη σεξουαλική κακοποίηση σε βάρος μου

Σοφία Μπεκατώρου: Έχω συζητήσει με τα παιδιά μου για τη σεξουαλική κακοποίηση σε βάρος μου

Αναδρομικά: Απόφαση «βόμβα» ανοίγει παράθυρο για επιστροφή με τόκο 6%

Αναδρομικά: Απόφαση «βόμβα» ανοίγει παράθυρο για επιστροφή με τόκο 6%

Φωτεινή Φερενίδου: Η ψυχίατρος που «αρμέγει» πορτοφόλια και μοιράζει διαζύγια

Φωτεινή Φερενίδου: Η ψυχίατρος που «αρμέγει» πορτοφόλια και μοιράζει διαζύγια

Φρίκη: Αποκεφάλισε 17χρονη και πέταξε το κεφάλι της στην αυλή της μητέρας της

Φρίκη: Αποκεφάλισε 17χρονη και πέταξε το κεφάλι της στην αυλή της μητέρας της

Καραβάτου – Κατσούλης: Ζήτησαν δημόσια συγγνώμη μετά το σάλο με τα αδέρφια Βαρουξή (video)

Καραβάτου – Κατσούλης: Ζήτησαν δημόσια συγγνώμη μετά το σάλο με τα αδέρφια Βαρουξή (video)

Χειμερινές εκπτώσεις: Πόσο θα διαρκέσουν - Ποια Κυριακή θα είναι ανοιχτά τα μαγαζιά

Χειμερινές εκπτώσεις: Πόσο θα διαρκέσουν - Ποια Κυριακή θα είναι ανοιχτά τα μαγαζιά

Καιρός: Μέχρι τέλος Γενάρη χωρίς χιονιά! «Αυτό δεν είναι καλό»... Το μήνυμα του Αρνιακού

Καιρός: Μέχρι τέλος Γενάρη χωρίς χιονιά! «Αυτό δεν είναι καλό»... Το μήνυμα του Αρνιακού

Κάτια Ταραμπάνκο: Ποια η κατάσταση της υγεία της – Οι πρώτες δηλώσεις μετά την αποχώρησή της

Κάτια Ταραμπάνκο: Ποια η κατάσταση της υγεία της – Οι πρώτες δηλώσεις μετά την αποχώρησή της