Cheesecake με γιαούρτι και φιστίκια Αιγίνης

Ένα υπέροχο, δροσερό γλύκισμα με άρωμα Ελλάδας.

Υλικά
200 γραμμάρια μπισκότα τύπου Digestive
75 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
4 φύλλα ζελατίνης
Ξύσμα και χυμός από 1 πορτοκάλι
120 γραμμάρια ζάχαρη
600 ml κρέμα γάλακτος με ζελατίνη και 35% περιεκτικότητα σε λιπαρά
500 γραμμάρια γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας ανθόνερο από άνθη πορτοκαλιάς
4 κουταλιές της σούπας μέλι
3 κουταλιές της σούπας ανάλατα, χοντροκομμένα φιστίκια Αιγίνης

Εκτέλεση
1. Στρώστε τη βάση και τα πλαϊνά μιας φόρμας με τσέρκι με διαφανή μεμβράνη.
2. Θρυμματίστε τα μπισκότα στο μπλέντερ καλά και μετά ανακατέψτε τα σε ένα μπολ με το βούτυρο. Πιέστε καλά το μείγμα των μπισκότων στη φόρμα και βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Μουλιάστε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για πέντε λεπτά και στραγγίξτε τα.
4. Σε μια κατσαρόλα μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, το χυμό πορτοκαλιού με τη ζάχαρη, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη καλά.
5. Πιέστε τα φύλλα ζελατίνης να φύγει το έξτρα νερό και ρίξτε τα στην κατσαρόλα. Απομακρύνετέ την από το μάτι της κουζίνας.
6. Σε ένα μπολ χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι. Προσθέστε το μείγμα χυμού πορτοκαλιού, το ξύσμα και το ανθόνερο και ανακατέψτε καλά.
7. Χύστε το μείγμα πάνω από τη μπισκοτένια βάση, στρώστε το καλά και βάλτε το γλυκό σας στο ψυγείο για μία νύχτα.
8. Ακριβώς πριν σερβίρετε περιχύστε με το μέλι και πασπαλίστε με τα φιστίκια Αιγίνης.

Διαβάστε επίσης:

Γλυκό: κέικ με φιστίκια Αιγίνης

Γλυκό: cheesecake με άρωμα λεμονιού

Γλυκό: ψημένο αυθεντικό αμερικάνικο cheesecake

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
«Βόμβα» Βασιλακόπουλου στο Newsbomb.gr: Προσοχή σε όσους κάνουν τη 1η δόση – Πώς μεταλλάσσεται ο ιός

«Βόμβα» Βασιλακόπουλου στο Newsbomb.gr: Προσοχή σε όσους κάνουν τη 1η δόση – Πώς μεταλλάσσεται ο ιός

Εμβολιασμός: Ξεπέρασαν τους 112.000 το Σάββατο – Τον Ιούλιο όλα τα εμβόλια για τους ενήλικες

Εμβολιασμός: Ξεπέρασαν τους 112.000 το Σάββατο – Τον Ιούλιο όλα τα εμβόλια για τους ενήλικες

Κορονοϊός: Η φωτογραφία της ημέρας στην Πάτρα - Εμβολιάστηκε κρατώντας σαμπουάν johnson & johnson

Κορονοϊός: Η φωτογραφία της ημέρας στην Πάτρα - Εμβολιάστηκε κρατώντας σαμπουάν johnson & johnson

Ανοικτά σούπερ μάρκετ, καταστήματα και κομμωτήρια την Κυριακή (9/5) - Τι ισχύει με τα SMS στο 13033

Ανοικτά σούπερ μάρκετ, καταστήματα και κομμωτήρια την Κυριακή (9/5) - Τι ισχύει με τα SMS στο 13033

Θεόδωρος Κατσανέβας: Αυτή είναι η αιτία θανάτου του

Θεόδωρος Κατσανέβας: Αυτή είναι η αιτία θανάτου του

Σοβαρή επέμβαση για θρύλο της κολύμβησης – Αφαίρεσε όγκο από τον λαιμό

Σοβαρή επέμβαση για θρύλο της κολύμβησης – Αφαίρεσε όγκο από τον λαιμό

Ασέβεια χωρίς τέλος από τον Ερντογάν: Κρέμασε φωτεινές επιγραφές στην Αγιά Σοφιά!

Ασέβεια χωρίς τέλος από τον Ερντογάν: Κρέμασε φωτεινές επιγραφές στην Αγιά Σοφιά!

Ολυμπιακοί Αγώνες: Πάει Τόκιο η 19χρονη Φένια Τζέλη! - Το ελληνικό Ταεκβοντό επιστρέφει

Ολυμπιακοί Αγώνες: Πάει Τόκιο η 19χρονη Φένια Τζέλη! - Το ελληνικό Ταεκβοντό επιστρέφει

ΗΠΑ: Παύση λειτουργίας του μεγαλύτερου αγωγού μεταφοράς πετρελαίου λόγω κυβερνοεπίθεσης

ΗΠΑ: Παύση λειτουργίας του μεγαλύτερου αγωγού μεταφοράς πετρελαίου λόγω κυβερνοεπίθεσης

Δολοφονία στη Ζάκυνθο: Βίντεο με τους δολοφόνους του επιχειρηματία εξετάζει η αστυνομία

Δολοφονία στη Ζάκυνθο: Βίντεο με τους δολοφόνους του επιχειρηματία εξετάζει η αστυνομία

Σε μερική επιφυλακή η Ελλάδα για τον κινέζικο πύραυλο - NOTAM από την Υπηρεσία Πολιτικής Αεροπορίας

Σε μερική επιφυλακή η Ελλάδα για τον κινέζικο πύραυλο - NOTAM από την Υπηρεσία Πολιτικής Αεροπορίας

Κατά μέτωπο επίθεση Ερντογάν σε Ιρσαήλ για την Παλαιστίνη: Είστε τρομοκράτες, το ίδιο όσοι σιωπούν

Κατά μέτωπο επίθεση Ερντογάν σε Ιρσαήλ για την Παλαιστίνη: Είστε τρομοκράτες, το ίδιο όσοι σιωπούν