Υπέροχο κέικ με cranberries

Cranberries και cream cheese δίνουν σε αυτό το κλασικό κατά τα άλλα κέικ μοναδική γεύση.

 

Σε τρία μόλις βήματα έχετε ένα πρωτότυπο κέικ έτοιμο. Αν δεν έχετε cranberries προσθέστε αποξηραμένα ή απλά κομματάκια σοκολάτας.

Υλικά
185 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
150 γραμμάρια τυρί σε μορφή κρέμας, μαλακωμένο
2 κουταλάκια του γλυκού λεπτοτριμμένη φλούδα λεμονιού
1 και 1/4 του φλιτζανιού ψιλή ζάχαρη
3 αυγά
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2/3 του φλιτζανιού απλό αλεύρι
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα βατόμουρα

Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 22 εκατοστών.
2. Με το μίξερ χτυπήστε το βούτυρο, το τυρί σε μορφή κρέμας και το ξύσμα λεμονιού σε ένα μπολ μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα ένα χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τα δύο είδη αλευριού και ανακατέψτε. Προσθέστε τα cranberries και ανακατέψτε.
3. Χύστε με τη βοήθεια ενός κουταλιού το μείγμα σας στη φόρμα και ισιώστε με μια σπάτουλα από πάνω την επιφάνεια. Ψήστε για 60-75 λεπτά. Βγάλτε το κέικ σας από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Ξεφορμάρετέ το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και σερβίρετε.

Διαβάστε επίσης:

Πρωτότυπο κέικ με κάσιους, σιμιγδάλι και μπαχαρικά

Κέικ με μήλα και σιρόπι λεμονιού

 

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Ερντογάν: Σκοταδισμός και φρικαλεότητες κατά Χριστιανών - Αλυσοδεμένοι στο φανατισμό οι Τούρκοι

Ερντογάν: Σκοταδισμός και φρικαλεότητες κατά Χριστιανών - Αλυσοδεμένοι στο φανατισμό οι Τούρκοι

Κορονοϊός: Αγωνία για το άνοιγμα των σχολείων - Ο διχασμός και η ημερομηνία «κλειδί»

Κορονοϊός: Αγωνία για το άνοιγμα των σχολείων - Ο διχασμός και η ημερομηνία «κλειδί»

Καπραβέλος στο Newsbomb.gr: Επικίνδυνο να «ανοίξουμε» τώρα - Θα ενισχύσουμε τις εστίες υπερμετάδοσης

Καπραβέλος στο Newsbomb.gr: Επικίνδυνο να «ανοίξουμε» τώρα - Θα ενισχύσουμε τις εστίες υπερμετάδοσης

Κρούσματα σήμερα: Παραμένει στα «κόκκινα» η Ελλάδα – Αγωνία για τις ΜΕΘ που ασφυκτιούν

Κρούσματα σήμερα: Παραμένει στα «κόκκινα» η Ελλάδα – Αγωνία για τις ΜΕΘ που ασφυκτιούν

Κορονοϊός: Πότε και πώς θα εμβολιαστούν οι Έλληνες- 1.018 κέντρα για 2 εκατ. πολίτες τον μήνα

Κορονοϊός: Πότε και πώς θα εμβολιαστούν οι Έλληνες- 1.018 κέντρα για 2 εκατ. πολίτες τον μήνα

Βαλερί Ζισκάρ Ντ'Εστέν: Ο εκσυγχρονιστής της γαλλικής κοινωνίας πέθανε από επιπλοκές λόγω κορονοϊού

Βαλερί Ζισκάρ Ντ'Εστέν: Ο εκσυγχρονιστής της γαλλικής κοινωνίας πέθανε από επιπλοκές λόγω κορονοϊού

Τι ισχύει για προκαταβολές μισθών και δάνεια εργοδοτών εν μέσω κορονοϊού

Τι ισχύει για προκαταβολές μισθών και δάνεια εργοδοτών εν μέσω κορονοϊού

Τα τεράστια λάθη που κάνουν οι άντρες όταν ξυρίζονται

Τα τεράστια λάθη που κάνουν οι άντρες όταν ξυρίζονται

Καιρός - Αρναούτογλου: Ερχονται βροχές και καταιγίδες! Πού θα χιονίσει; (Vid)

Καιρός - Αρναούτογλου: Ερχονται βροχές και καταιγίδες! Πού θα χιονίσει; (Vid)

Πώς φτιάχνεται το παγκοσμίου φήμης χειροποίητο φύλλο μπακλαβά Ρεθύμνου

Πώς φτιάχνεται το παγκοσμίου φήμης χειροποίητο φύλλο μπακλαβά Ρεθύμνου

Οξύς πόνος στην κοιλιά μετά το σεξ - Τι μπορεί να είναι; (vid)

Οξύς πόνος στην κοιλιά μετά το σεξ - Τι μπορεί να είναι; (vid)

Πώς μπορεί να σε κοντρολάρει το κάθε ζώδιο;

Πώς μπορεί να σε κοντρολάρει το κάθε ζώδιο;