Το τέλειο ριζότο με μανιτάρια και τυρί κρέμα

Το ριζότο είναι ένα φαγητό πολύ εύκολο και «ευέλικτο», καθώς δέχεται άπειρες παραλλαγές, φτάνει να έχετε διάθεση και φαντασία. Είναι, ωστόσο, κι ένα φαγητό που θέλει ιδιαίτερη προσοχή. Η παρακάτω συνταγή, δεν είναι μόνο εξαιρετικά απλή και πεντανόστιμη, ειδικά αν είστε λάτρεις των μανιταριών, αλλά σας καθοδηγεί με εύκολα βήματα ώστε να φτιάξετε το τέλειο ριζότο.

Υλικά
3 κουταλιές ελαιόλαδο
300γρ. ρύζι για ριζότο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2φλ. λευκό ξηρό κρασί
200γρ. μανιτάρια champignon σε φετούλες
800ml. ζεστό νερό
200γρ. τυρί κρέμα
50γρ. παρμεζάνα
μοσχοκάρυδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1. Σε ένα χοντρό τηγάνι ή κατσαρολάκι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 λεπτά.
2. Προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε καλά και γρήγορα με μια κουτάλα για να λαδώσει καλά και να γίνει «διάφανο».
3. Ρίχνετε τα μανιτάρια και τα σοτάρετε επίσης για 2 λεπτά. Σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε να απορροφηθεί όλο.
4. Προσθέτετε σιγά-σιγά το ζεστό νερό και κάθε φορά περιμένετε να απορροφηθεί η μία δόση πριν προσθέσετε την επόμενη.
5. Ρίχνετε αρκετό μοσχοκάρυδο, αλατοπιπερώνετε ανάλογα με τα γούστα σας και συνεχίζετε να ανακατεύετε συχνά για 15 λεπτά.
6. Αποσύρετε το ριζότο από τη φωτιά και προσθέτετε το τυρί κρέμα και την παρμεζάνα. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε αμέσως.

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Ερντογάν: «Σπέρνει ανέμους, θα θερίσει θύελλες» - Το τέλος του πλησιάζει

Ερντογάν: «Σπέρνει ανέμους, θα θερίσει θύελλες» - Το τέλος του πλησιάζει

Εικόνα ντοκουμέντο: Το Oruc Reis ορατό με γυμνό μάτι από τη Ρόδο - Γέμισε πολεμικά πλοία η περιοχή

Εικόνα ντοκουμέντο: Το Oruc Reis ορατό με γυμνό μάτι από τη Ρόδο - Γέμισε πολεμικά πλοία η περιοχή

Κορονοϊός: Ο κυβερνητικός συναγερμός για τη Θεσσαλονίκη και το «φράγμα» των 1.000 κρουσμάτων

Κορονοϊός: Ο κυβερνητικός συναγερμός για τη Θεσσαλονίκη και το «φράγμα» των 1.000 κρουσμάτων

Ξέφυγε ο Ερντογάν: Κακομαθημένη η Ελλάδα - Ο Μακρόν χρειάζεται ψυχοθεραπεία

Ξέφυγε ο Ερντογάν: Κακομαθημένη η Ελλάδα - Ο Μακρόν χρειάζεται ψυχοθεραπεία

Πόλεμος Ελλάδας Τουρκίας: Νέο παραλήρημα Χουλουσί Ακάρ - «Θα πεθάνουμε σαν ήρωες»

Πόλεμος Ελλάδας Τουρκίας: Νέο παραλήρημα Χουλουσί Ακάρ - «Θα πεθάνουμε σαν ήρωες»

Κορονοϊός: «Βράζουν» Αττική και Θεσσαλονίκη - Ψυχρολουσία από τα 935 νέα κρούσματα

Κορονοϊός: «Βράζουν» Αττική και Θεσσαλονίκη - Ψυχρολουσία από τα 935 νέα κρούσματα

Αγία Σοφία τέσσερις μήνες μετά : Πώς μετέτρεψαν οι Τούρκοι το θαυμαστό σύμβολο της Ορθοδοξίας

Αγία Σοφία τέσσερις μήνες μετά : Πώς μετέτρεψαν οι Τούρκοι το θαυμαστό σύμβολο της Ορθοδοξίας

Καιρός: Βροχές και καταιγίδες την Κυριακή (25/10) - Σε ποιες περιοχές αναμένονται

Καιρός: Βροχές και καταιγίδες την Κυριακή (25/10) - Σε ποιες περιοχές αναμένονται

Super League: Το χειρότερο ξεκίνημα του Παναθηναϊκού – Highlights, βαθμολογία και πρόγραμμα

Super League: Το χειρότερο ξεκίνημα του Παναθηναϊκού – Highlights, βαθμολογία και πρόγραμμα

Κορονοϊός - Εφιαλτική πρόβλεψη: Ελλάδα όπως Ιταλία με 4.000 κρούσματα την ημέρα

Κορονοϊός - Εφιαλτική πρόβλεψη: Ελλάδα όπως Ιταλία με 4.000 κρούσματα την ημέρα

Ο επιθανάτιος ρόγχος της Χρυσής Αυγής: Τα πρόσωπα της ιστορικής έδρας

Ο επιθανάτιος ρόγχος της Χρυσής Αυγής: Τα πρόσωπα της ιστορικής έδρας

Κορονοϊός - Συναγερμός στις Σέρρες: Έκτακτη σύσκεψη υπό τον Χαρδαλιά για τα νέα κρούσματα

Κορονοϊός - Συναγερμός στις Σέρρες: Έκτακτη σύσκεψη υπό τον Χαρδαλιά για τα νέα κρούσματα