«Μεθυσμένα» κεφτεδάκια με brandy και παρμεζάνα

Μια μοναδική συνταγή για ένα πιάτο που θα σας ξετρελάνει.

Τα μαμαδίστικα κεφτεδάκια αποκτούν με μια κίνηση ένα μοντέρνο twist, αρκετό για να κινήσει το ενδιαφέρον στο τραπέζι.

Υλικά
1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς από λάπα
3 φέτες ψωμί για τοστ μουλιασμένες σε νερό
1 αυγό
1 κ.σ. μουστάρδα
3 κ.σ. παρμεζάνα τριμένη
Λίγο ξερό θυμάρι
Λίγο αλεύρι
4κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο (1 για το μείγμα του κιμά και μία για το τηγάνισμα)
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1κ.σ. brandy
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1. Ρίξτε σε ένα βαθύ μπωλ τον κιμά, το ψωμί για τοστ, το αυγό, τη μουστάρδα, την παρμεζάνα , το ελαιόλαδο, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώστε για αρκετή ώρα, μέχρι ο κιμάς να αφρατέψει (αυτό είναι το μυστικό για σούπερ μαλακά κεφτεδάκια). Αφήστε τον κιμά στο ψυγείο για λίγη ώρα ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
2. Ζυμώστε τον κιμά σε κεφτεδάκια και αλευρώστε τα.
3. Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε το βούτυρο με το ελαιόλαδο και σωτάρετε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι. Δυναμώστε τη φωτιά, ρίξτε τα κεφτεδάκια και τηγανίστε τα. Αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα, και βάλτε τα πάνω σε χαρτί κουζίνας. Στο μεταξύ, ρίξτε στο τηγάνι 2-3 κουταλιές χλιαρό νερό και το brandy, και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Απομακρύνετε από την φωτιά, ανακατέψτε τη και ρίξτε τη πάνω από τα κεφτεδάκια. Σερβίρετε αμέσως.

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Lockdown - Λύκεια – Γυμνάσια: Αυτή είναι η απόφαση – Δείτε πότε ανοίγουν

Lockdown - Λύκεια – Γυμνάσια: Αυτή είναι η απόφαση – Δείτε πότε ανοίγουν

Τζόνσον: Το μεταλλαγμένο στέλεχος του κορονοϊού «ίσως είναι πιο θανατηφόρο»

Τζόνσον: Το μεταλλαγμένο στέλεχος του κορονοϊού «ίσως είναι πιο θανατηφόρο»

Κορονοϊός - Σοκάρουν οι εικόνες από το Παλέρμο: 700 νεκροί άταφοι - Γέμισαν τα νεκροταφεία

Κορονοϊός - Σοκάρουν οι εικόνες από το Παλέρμο: 700 νεκροί άταφοι - Γέμισαν τα νεκροταφεία

Έκτακτο δελτίο ΕΜΥ: Βροχές, καταιγίδες και θυελλώδεις άνεμοι - Πού θα «χτυπήσει» η κακοκαιρία

Έκτακτο δελτίο ΕΜΥ: Βροχές, καταιγίδες και θυελλώδεις άνεμοι - Πού θα «χτυπήσει» η κακοκαιρία

«Βρέχει» λεφτά από την επόμενη εβδομάδα: Πότε πληρώνονται επιδόματα, συντάξεις και αποζημιώσεις

«Βρέχει» λεφτά από την επόμενη εβδομάδα: Πότε πληρώνονται επιδόματα, συντάξεις και αποζημιώσεις

Επίδομα 534 ευρώ: Πότε λήγει η προθεσμία για τις αναστολές Ιανουαρίου - Οι πληρωμές

Επίδομα 534 ευρώ: Πότε λήγει η προθεσμία για τις αναστολές Ιανουαρίου - Οι πληρωμές

Survivor Spoiler 21/1: Αποχωρεί οικειοθελώς η Ανθή Σαλαγκούδη; (Vid)

Survivor Spoiler 21/1: Αποχωρεί οικειοθελώς η Ανθή Σαλαγκούδη; (Vid)

Αύξηση στρατιωτικής θητείας: Ποιοι θα κάνουν 12 μήνες, ποιοι εξαιρούνται - Από πότε θα ισχύει

Αύξηση στρατιωτικής θητείας: Ποιοι θα κάνουν 12 μήνες, ποιοι εξαιρούνται - Από πότε θα ισχύει

Αναδρομικά κληρονόμων: Πότε θα δουν τα χρήματα στο λογαριασμό τους οι δικαιούχοι

Αναδρομικά κληρονόμων: Πότε θα δουν τα χρήματα στο λογαριασμό τους οι δικαιούχοι

Καιρός: Κακοκαιρία το Σαββατοκύριακο και προειδοποίηση Αρναούτογλου...

Καιρός: Κακοκαιρία το Σαββατοκύριακο και προειδοποίηση Αρναούτογλου...

Ανατριχιαστική ομολογία του προπονητή ιστιοπλοΐας: «Είχαμε σχέση με την 11χρονη, δεν ήταν βιασμός»

Ανατριχιαστική ομολογία του προπονητή ιστιοπλοΐας: «Είχαμε σχέση με την 11χρονη, δεν ήταν βιασμός»

Ποια τυριά περιέχουν το περισσότερο αλάτι (εικόνες)

Ποια τυριά περιέχουν το περισσότερο αλάτι (εικόνες)