Κολοκυθόπιτα με κιμά

Μια χορταστική παραλλαγή της κολοκυθόπιτας

Υλικά

850 γρ φύλλο για πίτες

1 ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο

250 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο

250 γρ φέτα τριμμένη

5 αυγά

αλάτι- πιπέρι - άνηθο

125 γρ σπορέλαιο και 125 γρ βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων


Εκτέλεση

 Σοτάρετε τον κιμά με λίγο βούτυρο μαζί με το αλάτι και το πιπέρι. Βράστε για 10 λεπτά να σωθούν τα υγρά του. Κατεβαστέ από την φωτιά και ρίξτε τα αυγά χτυπημένα και τη φέτα.
Κόψτε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές φέτες. Αλατίστε και πασπαλίστε με λίγο αλεύρι.

Βουτυρώστε ένα στρογγυλό ταψί (διαμέτρου 36 εκ). Στρώστε τα μισά φύλλα βουτυρώνοντας καλά το καθένα ως εξής: Στρώστε το πρώτο φύλλο καλύπτοντας περίπου τα 2/3 του πάτου και ένα μέρος από τα πλάγια του ταψιού, ώστε το φύλλο να εξέχει λίγο.
Στρώστε το δεύτερο φύλλο με τον ίδιο τρόπο αλλά καλύπτοντας το μέρος του ταψιού που πριν έμεινε ακάλυπτο. Συνεχίστε με τα υπόλοιπα φύλλα σταυρωτά.

Απλώστε τα μισά κολοκυθάκια βουτυρώνοντας ελαφρά, πασπαλίστε με λίγο άνηθο, κατόπιν στρώστε το μισό κεφαλοτύρι και το μισό κιμά. Επαναλάβετε τις στρώσεις τελειώνοντας με τον κιμά.
Σκεπάστε τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρώνοντας και πάλι καλά το καθένα και στρώνοντάς τα λίγο σουρωμένα. Κλείστε την πίτα διπλώνοντας στριφτά προς τα μέσα τα κάτω φύλλα που εξέχουν. Χαράξτε την πίτα σε τριγωνικά κομμάτια.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 60 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Μόλις βγάλετε την πίτα από το φούρνο ραντίστε την με λίγο νερό βρύσης και σκεπάστε την με μία πετσέτα κουζίνας. Αφήστε την να κρυώσει λίγο πριν την ξεσκεπάσετε.

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Μετακινήσεις από νομό σε νομό: Έτσι θα δοθεί το «πράσινο φως» λέει ο Χαραλάμπος Γώγος

Μετακινήσεις από νομό σε νομό: Έτσι θα δοθεί το «πράσινο φως» λέει ο Χαραλάμπος Γώγος

«Τσουνάμι» καταγγελιών σε βάρος καθηγητή του ΑΠΘ: «Πάνω από 100» (vid)

«Τσουνάμι» καταγγελιών σε βάρος καθηγητή του ΑΠΘ: «Πάνω από 100» (vid)

Ερντογάν: Αυτοί θα τον «καθαρίσουν» – Αποκάλυψη - «βόμβα» για το ταπεινωτικό τέλος του «σουλτάνου»

Ερντογάν: Αυτοί θα τον «καθαρίσουν» – Αποκάλυψη - «βόμβα» για το ταπεινωτικό τέλος του «σουλτάνου»

Πολεμικό Ναυτικό: Μήνυμα στον Ερντογάν από τον... εφιάλτη του! Βολή τορπίλης από το Υ/Β «Κατσώνης»

Πολεμικό Ναυτικό: Μήνυμα στον Ερντογάν από τον... εφιάλτη του! Βολή τορπίλης από το Υ/Β «Κατσώνης»

Σοφία Μπεκατώρου: Έχω συζητήσει με τα παιδιά μου για τη σεξουαλική κακοποίηση σε βάρος μου

Σοφία Μπεκατώρου: Έχω συζητήσει με τα παιδιά μου για τη σεξουαλική κακοποίηση σε βάρος μου

Αναδρομικά: Απόφαση «βόμβα» ανοίγει παράθυρο για επιστροφή με τόκο 6%

Αναδρομικά: Απόφαση «βόμβα» ανοίγει παράθυρο για επιστροφή με τόκο 6%

Φωτεινή Φερενίδου: Η ψυχίατρος που «αρμέγει» πορτοφόλια και μοιράζει διαζύγια

Φωτεινή Φερενίδου: Η ψυχίατρος που «αρμέγει» πορτοφόλια και μοιράζει διαζύγια

Φρίκη: Αποκεφάλισε 17χρονη και πέταξε το κεφάλι της στην αυλή της μητέρας της

Φρίκη: Αποκεφάλισε 17χρονη και πέταξε το κεφάλι της στην αυλή της μητέρας της

Καραβάτου – Κατσούλης: Ζήτησαν δημόσια συγγνώμη μετά το σάλο με τα αδέρφια Βαρουξή (video)

Καραβάτου – Κατσούλης: Ζήτησαν δημόσια συγγνώμη μετά το σάλο με τα αδέρφια Βαρουξή (video)

Χειμερινές εκπτώσεις: Πόσο θα διαρκέσουν - Ποια Κυριακή θα είναι ανοιχτά τα μαγαζιά

Χειμερινές εκπτώσεις: Πόσο θα διαρκέσουν - Ποια Κυριακή θα είναι ανοιχτά τα μαγαζιά

Καιρός: Μέχρι τέλος Γενάρη χωρίς χιονιά! «Αυτό δεν είναι καλό»... Το μήνυμα του Αρνιακού

Καιρός: Μέχρι τέλος Γενάρη χωρίς χιονιά! «Αυτό δεν είναι καλό»... Το μήνυμα του Αρνιακού

Κάτια Ταραμπάνκο: Ποια η κατάσταση της υγεία της – Οι πρώτες δηλώσεις μετά την αποχώρησή της

Κάτια Ταραμπάνκο: Ποια η κατάσταση της υγεία της – Οι πρώτες δηλώσεις μετά την αποχώρησή της