Υπέροχες κροκέτες από ριζότο

Ένα τέλειο πιάτο, φτιαγμένο από... ένα άλλο!

Σας περίσσεψε ριζότο; Ιδού μια πανεύκολη λύση για να αξιοποιήσετε ό,τι απέμεινε με τον πιο νόστιμο τρόπο!

Υλικά
2 φλιτζ. ριζότο
4 κ.σ. pesto
3 μέτριες λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
100γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε κυβάκια
Γαλέτα για το πανάρισμα (ή πολέντα)
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
1. Βάλτε το κρύο ριζότο σε ένα μπολ και ανακατέψτε το με το pesto με ένα πηρούνι. Πλάστε το σε 8 μπαλίτσες.
2. Πάρτε μία στο χέρι σας, πατήστε τη ελαφρά να απλώσει, κάντε μια λακουβίτσα στο κέντρο και βάλτε δύο κυβάκια μοτσαρέλα και λίγη λιαστή ντομάτα.
3. Πλάστε την μπαλίτσα στο χέρι σας απαλά, ώστε το ρύζι να περικλείσει τη γέμιση.
4. Βάλτε τη γαλέτα (ή την πολέντα) σε ένα βαθύ πιάτο, και περάστε τις κροκέτες ώστε να καλυφθούν από όλες τις πλευρές.
5. Ζεστάνετε καλά το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ σκεύος, ρίξτε τις κροκέτες και τηγανίστε μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Βγάλτε με μια τρυπητή κουτάλα, αφήστε τις για λίγο πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σερβίρετε.   




 

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Κλήρωση Τζόκερ (22/10/2020): Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί που κερδίζουν 1.500.000 ευρώ

Κλήρωση Τζόκερ (22/10/2020): Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί που κερδίζουν 1.500.000 ευρώ

Δώρο Χριστουγέννων: Τι ισχύει για όσους βγήκαν σε αναστολή - Πώς θα το λάβετε

Δώρο Χριστουγέννων: Τι ισχύει για όσους βγήκαν σε αναστολή - Πώς θα το λάβετε

«Εξοικονομώ - Αυτονομώ»: Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις - Πώς θα πάρετε έως και 80% επιδότηση (2)

«Εξοικονομώ - Αυτονομώ»: Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις - Πώς θα πάρετε έως και 80% επιδότηση (2)

Oruc Reis: Πόλεμος νεύρων από τους Τούρκους - Δείτε που βρίσκεται τώρα

Oruc Reis: Πόλεμος νεύρων από τους Τούρκους - Δείτε που βρίσκεται τώρα

Κορονοϊός: «Μολύνθηκε» όλη η Ελλάδα - Σε ποιες περιοχές βρέθηκαν τα 882 νέα κρούσματα

Κορονοϊός: «Μολύνθηκε» όλη η Ελλάδα - Σε ποιες περιοχές βρέθηκαν τα 882 νέα κρούσματα

ΟΑΕΔ - Εποχικό Επίδομα: Πότε λήγει η προθεσμία για τις αιτήσεις - Πότε γίνονται οι πληρωμές

ΟΑΕΔ - Εποχικό Επίδομα: Πότε λήγει η προθεσμία για τις αιτήσεις - Πότε γίνονται οι πληρωμές

Oruc Reis: «Άγγιξε» ξανά το Καστελόριζο – Το έβαλαν στο... στόχαστρο φρεγάτες και ΟΥΚάδες

Oruc Reis: «Άγγιξε» ξανά το Καστελόριζο – Το έβαλαν στο... στόχαστρο φρεγάτες και ΟΥΚάδες

Αποζημίωση ειδικού σκοπού: Νέα πληρωμή την Παρασκευή (23/10) για 6.555 δικαιούχους

Αποζημίωση ειδικού σκοπού: Νέα πληρωμή την Παρασκευή (23/10) για 6.555 δικαιούχους

Πρόταση μομφής κατά του Σταϊκούρα καταθέτει ο Αλέξης Τσίπρας

Πρόταση μομφής κατά του Σταϊκούρα καταθέτει ο Αλέξης Τσίπρας

Χρυσή Αυγή: Συνελήφθη ο Γιώργος Ρουπακιάς - Ρεπορτάζ Newsbomb.gr

Χρυσή Αυγή: Συνελήφθη ο Γιώργος Ρουπακιάς - Ρεπορτάζ Newsbomb.gr

Κορονοϊός - Νέα μέτρα: Σε αυτές τις περιοχές θα ισχύει η νυχτερινή απαγόρευση κυκλοφορίας

Κορονοϊός - Νέα μέτρα: Σε αυτές τις περιοχές θα ισχύει η νυχτερινή απαγόρευση κυκλοφορίας

Συντάξεις Νοεμβρίου 2020: Πότε θα μπουν τα χρήματα στους λογαριασμούς

Συντάξεις Νοεμβρίου 2020: Πότε θα μπουν τα χρήματα στους λογαριασμούς