Μπουτάκια γαλοπούλας και Χρόνια Πολλά από την Mamatsita

Τι κάνεις όταν ακουμπάς στο τραπέζι την γαλοπούλα, ρωτάς στήθος ή μπούτι και το τραπέζι σύσσωμο
(πλην ελαχίστων εξαιρέσεων) σου απαντά;

– Μπούτι, μπούτι, μπούτιιιιιιι!!!!!

Πόσα πόδια να βγάλει το πουλερικό για να του ευχαριστήσει όλους; Σ΄ αυτήν λοιπόν την περίπτωση, ισχύει το... το καλό το παλικάρι ξέρει κι άλλο μονοπάτι.

Ακουμπάς λοιπόν στο τραπέζι με περισσή υπερηφάνεια την υπέρλαμπρη, ροδοκοκκινισμένη, μόλις βγήκε από το φούρνο γαλοπούλα σου... εισπράττεις τα πρώτα θαυμαστικά (ααααα, ωωωωω!!!) κι ακουμπάς και την πιατέλα με τα έξτρα μπουτάκια γαλοπούλας, εισπράττοντας έτσι και χειροκροτήματα. Και μην νομίζεις πως το να ψήσεις μερικά έξτρα μπουτάκια θέλει άλλη διαδικασία; Όχι βέβαια!!! Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσεις για την ολόκληρη γαλοπούλα σου, κάνουν και για εδώ.

Δες λοιπόν τι κάνω εγώ.

Κόβω ένα κομμάτι βούτυρο (γύρω στα 50 γρ) το αφήνω να μαλακώσει και το ανακατεύω με μια γερή κουταλιά θυμάρι και μια σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη.
Σηκώνω την πέτσα από τα μπουτάκια και αλείφω απαλά ανάμεσα σε πέτσα και κρεατάκι.
Αλατοπιπερώνω και περιχύνω τα μπουτάκια με υπέροχη σαλτσούλα που έχω φτιάξει με:
ελαιόλαδο
2 κ σ μουστάρδα
χυμό από ένα πορτοκάλι
2 κ σ μέλι (θυμαρίσιο κατά προτίμηση)
Με την ίδια σαλτσούλα, περιχύνω και μερικές πατάτες (κυδωνάτες) και καρότα, σκεπάζω το σκεύος με λαδόκολλα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για τουλάχιστον 40 λεπτά.
Στη συνέχεια αφαιρώ την λαδόκολλα κι αφήνω τα μπουτάκια να πάρουν χρώμα.
Εύκολα κι απλά!!!
Κι έτσι όλοι χαρούμενοι, όλοι χορτάτοι!!!

Καλά Χριστούγεννα σε όλους!!!
Με αγάπη
Mamatsita