Το πιο εύκολο κέικ σοκολάτας με 5 υλικά – Χωρίς αλεύρι, χωρίς τύψεις, με όλη τη γεύση
Ξέχασε ό,τι ήξερες για τα «δύσκολα» σοκολατένια γλυκά και κέικ που απαιτούν άπειρα υλικά και ατέλειωτες ώρες στην κουζίνα.
Σου αξίζει ένα επιδόρπιο που δεν σου προκαλεί άγχος, δεν αδειάζει το πορτοφόλι σου και, πάνω απ’ όλα, σε αποζημιώνει με κάθε μπουκιά του. Αυτό το σοκολατένιο κέικ είναι ακριβώς αυτό: μια μικρή, αμαρτωλή απόδραση που φτιάχνεται πανεύκολα, χωρίς αλεύρι, με μόλις πέντε απλά υλικά και ελάχιστο κόπο.
Υλικά:
- 250 γρ. κουβερτούρα (σε κομμάτια)
- 200 γρ. βούτυρο
- 6 αυγά (χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια)
- 250 γρ. ζάχαρη
- 60 γρ. κακάο (κοσκινισμένο)
Εκτέλεση:
- Λιώνεις το βούτυρο μαζί με τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήνεις το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.
- Χτυπάς τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να γίνουν ανοιχτόχρωμοι και αφράτοι.
- Προσθέτεις σταδιακά το μείγμα σοκολάτας και το κοσκινισμένο κακάο, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Χτυπάς τα ασπράδια σε μαρέγκα μέχρι να σχηματίσουν σφιχτές κορυφές.
- Ενσωματώνεις τη μαρέγκα τμηματικά στο σοκολατένιο μείγμα, διπλώνοντας απαλά για να παραμείνει αφράτο το αποτέλεσμα.
- Αδειάζεις το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα ή φόρμα με αντικολλητικό χαρτί, ισιώνεις την επιφάνεια και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-40 λεπτά, μέχρι το κέντρο να παραμένει ελαφρώς «τρεμουλιαστό».
- Αφήνεις το κέικ να κρυώσει πάνω σε σχάρα. Μην ανησυχήσεις αν κάτσει ελαφρώς στο κέντρο -αυτό ακριβώς το κάνει τόσο ζουμερό και απολαυστικό.
Tip: Σέρβιρέ το ζεστό ή κρύο, με παγωτό βανίλια, σαντιγί ή crème fraîche, για απόλυτη σοκολατένια εμπειρία.
Στο τέλος της ημέρας, δεν είναι όλα τα γλυκά ζήτημα τεχνικής ή εντυπωσιασμού. Κάποια είναι απλώς ζήτημα καρδιάς -και αυτό το σοκολατένιο θαύμα το αποδεικνύει περίτρανα. Άναψε τον φούρνο, λιώσε τη σοκολάτα και άφησε την απλότητα να σε ταξιδέψει. Γιατί τελικά, το μόνο που χρειάζεσαι είναι πέντε υλικά και διάθεση να χαμογελάσεις.
Bloggers
