Φιλέτα συναγρίδας με φινόκιο, ντομάτες και μαύρες ελιές

Νόστιμη, χορταστική και μυρωδάτη συνταγή με ψάρι

Υλικά


900 γρ. συναγρίδας, σε φιλέτα
1 κούπα φινόκιο σε λεπτές φέτες
1 κούπα ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κούπα νερό
1 φύλλο δάφνης
½ κγ σπόρους μαραθόσπορου θρυμματισμένους σε γουδί
1-2 κσ χυμός λεμονιού
¼ κούπας ελαιόλαδο
3 κγ βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο ή 1 κουταλιά αποξηραμένο
2 κγ μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι χονδροκομμένες
αλάτι, πιπέρι 


Εκτέλεση

Αρχίζετε πλένοντας και στεγνώνοντας καλά με χαρτί κουζίνας τα φιλέτα και στη συνέχεια τα αλατοπιπερώνετε.
Στρώνετε μέσα σε ένα λαδωμένο ταψί το φινόκιο, τις ντομάτες, το νερό, τη δάφνη και το μαραθόσπορο. Τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200º για 15΄.

Ξεσκεπάζετε το ταψί και βάζετε το ψάρι πάνω στα λαχανικά. Από πριν, έχετε ήδη χτυπήσει το ελαιόλαδο με το λεμόνι και το μισό βασιλικό, με το οποίο περιχύνετε το φαγητό και το ψήνετε για 15΄ επί πλέον ή μέχρι να γίνει το ψάρι.

Βγάζετε το ψάρι από το ταψί και το κρατάτε ζεστό. Αν η σάλτσα των λαχανικών είναι πολύ αραιή την στραγγίζετε, τη βράζετε σε δυνατή φωτιά για να δέσει και να σωθεί στην ποσότητα που θέλετε και τη προσθέτετε πάλι στα λαχανικά.
Σερβίρετε τις φέτες ψαριού στα πιάτα μαζί με τα λαχανικά και τη σάλτσα τους.

*Tip
Μπορείτε να το συνοδεύσετε εξαιρετικά με ψητές πατάτες, πατατοσαλάτα ή και πατζάρια. 

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Επίθεση στον σταθμάρχη του Μετρό: Το θύμα αναγνώρισε τους δράστες - Συνελήφθη και ειδικός φρουρός

Επίθεση στον σταθμάρχη του Μετρό: Το θύμα αναγνώρισε τους δράστες - Συνελήφθη και ειδικός φρουρός

Καπραβέλος στο Newsbomb.gr: Λάθος το άνοιγμα των καταστημάτων – Το 3ο κύμα είναι μπροστά μας

Καπραβέλος στο Newsbomb.gr: Λάθος το άνοιγμα των καταστημάτων – Το 3ο κύμα είναι μπροστά μας

Η Σοφία Μπεκατώρου καταγγέλλει τον βιασμό της και στην Ομοσπονδία δεν τρέχει κάστανο

Η Σοφία Μπεκατώρου καταγγέλλει τον βιασμό της και στην Ομοσπονδία δεν τρέχει κάστανο

Συνεπιμέλεια παιδιών: Ανοικτή επιστολή των «Ενεργών Μπαμπάδων» για την καθυστέρηση του νομοσχεδίου

Συνεπιμέλεια παιδιών: Ανοικτή επιστολή των «Ενεργών Μπαμπάδων» για την καθυστέρηση του νομοσχεδίου

Λιανεμπόριο: Ανοίγουν τα καταστήματα - Πώς θα λειτουργούν - Όλοι οι κανόνες και τα μέτρα προστασίας

Λιανεμπόριο: Ανοίγουν τα καταστήματα - Πώς θα λειτουργούν - Όλοι οι κανόνες και τα μέτρα προστασίας

Στο νοσοκομείο ο ηθοποιός Γιάννης Καπετάνιος

Στο νοσοκομείο ο ηθοποιός Γιάννης Καπετάνιος

Καιρός: Καρέ - καρέ οι χιονοπτώσεις του Σαββατοκύριακου, όλα ανοικτά για τη Δευτέρα

Καιρός: Καρέ - καρέ οι χιονοπτώσεις του Σαββατοκύριακου, όλα ανοικτά για τη Δευτέρα

Ποιοι μπορούν να μετακινηθούν από νομό σε νομό - Τι ισχύει από τη Δευτέρα

Ποιοι μπορούν να μετακινηθούν από νομό σε νομό - Τι ισχύει από τη Δευτέρα

Ιωάννα Τούνη: Αποκάλυψε πόσο της κόστισε το ταξίδι στο Ντουμπάι (pics)

Ιωάννα Τούνη: Αποκάλυψε πόσο της κόστισε το ταξίδι στο Ντουμπάι (pics)

Ρεπορτάζ Newsbomb.gr - Εύβοια: Προσοχή! Τηλεφωνική απάτη – Πώς ξεγελούν τα θύματα

Ρεπορτάζ Newsbomb.gr - Εύβοια: Προσοχή! Τηλεφωνική απάτη – Πώς ξεγελούν τα θύματα

Αυτοί είναι οι ζηλιάρηδες του ζωδιακού κύκλου

Αυτοί είναι οι ζηλιάρηδες του ζωδιακού κύκλου

SMS στο 13033: Με αυτόν τον κωδικό θα πάτε στα καταστήματα – Μέχρι δυο ώρες η ισχύς του μηνύματος

SMS στο 13033: Με αυτόν τον κωδικό θα πάτε στα καταστήματα – Μέχρι δυο ώρες η ισχύς του μηνύματος