Μπισκότα με βρώμη και φυστικοβούτυρο χωρίς ψήσιμο

Όταν έχετε ελάχιστο χρόνο διαθέσιμο, αυτή η συνταγή θα σας λύσει τα χέρια.

Υλικά
2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης
1 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
1/4 του φλιτζανιού σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
1/4 του φλιτζανιού βούτυρο
1/2 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση
1. Στρώστε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί.
2. Ανακατέψτε τις νιφάδες βρώμης, τις νιφάδες καρύδας και το φυστικοβούτυρο σε ένα μπολ μέχρι να συνδυαστούν καλά.
3. Βάλτε τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το βούτυρο και το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει το γάλα μία βράση. Συνεχίστε το μαγείρεμα ανακατεύοντας συνεχώς για 1 περίπου λεπτό μέχρι το μείγμα να είναι λείο και η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς.
4. Απομακρύνετε από τη φωτιά και προσθέστε ανακατεύοντας το μείγμα βρώμης στο μείγμα του γάλακτος. Προσθέστε και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε.
5. Πάρτε μία κουταλιά ζύμης και κάντε τη μπάλα. Βάλτε τη πάνω στο αντικολλητικό χαρτί, πατήστε τη και αφήστε τη να κρυώσει. Συνεχίστε με όλο το μείγμα.
6. Όταν τα μπισκότα σας κρυώσουν είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Διαβάστε επίσης:

Σοκολατένια μπισκότα με δάκρυα σοκολάτας

Τραγανά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και φιστικoβούτυρο

Μπισκότα με φιστίκια Αιγίνης και ροδόνερο