Κριθαρότο με καπνιστό τόνο
#tsoulotip: Μπορείτε να προσθέσετε στη συνταγή και μισό φινόκιο πολύ ψιλοκομμένο.
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. κριθαράκι μέτριο
4κ.σ. ελαιόλαδο
2 πρέζες ζάχαρη
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2στικ. σέλερυ, ψιλοκομμένα
2σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
10 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
150ml. λευκό κρασί
500ml. νερό
300γρ. φρέσκια ντομάτα, τριμμένη
2 κονσέρβες τόνο σε νερό
1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα
4κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
2κ.σ. βούτυρο
Μαϊντανό ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα
Δες τη συνέχεια στο giorgostsoulis.com
