Πατατόσουπα βελουτέ

#tsoulotip: Ρίχνουμε το βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο, για να μη μας καεί.

ΥΛΙΚΑ

800 ml. ζωμό κοτόπουλο

300 γρ. Πατάτες, κομμένες σε κύβους

100 γρ. Κρεμμύδι ξερό, σε λεπτές φέτες

100 γρ. Μπέικον, σε λωρίδες

50 γρ. Kρέμα γάλακτος

40 γρ. Βούτυρο

40 γρ. Ελαιόλαδο

Aλάτι

Πιπέρι

Θυμάρι

Κρουτόν, για το σερβίρισμα

Η συνέχεια στο giorgostsoulis.com