Γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι
#tsoulotip: Σε περίπτωση που τα ζυμαρικά δεν έχουν βράσει και η σάλτσα έχει δέσει προσθέτουμε ζεστό νερό.
ΥΛΙΚΑ
500γρ. γαρίδες
1 κιλό λιγκουίνι
4-5 ντομάτες, τριμμένες
5κ.σ. ελαιόλαδο
1κ.γ. βασιλικό ξερό
Αλάτι
Πιπέρι
½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα
Υλικά για το ζωμό γαρίδας:
100γρ. κελύφη γαρίδας
100ml. κονιάκ
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο ψιλοκομμένο
1/2 φινόκιο ψιλοκομμένο
1 πράσο, ψιλοκομμένο
1κ.σ. ρίγανη, ξερή
1 στικ σέλερυ ψιλοκομμένο
1κ.σ. πελτέ ντομάτας
1000ml.νερό
Δες τη συνέχεια στο giorgostsoulis.com
