Συνταγή για πένες ολικής με λαχανικά και μυρωδικά

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. πένες ολικής

1 κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες

1 καρότο, κομμένο στη μέση και σε ροδέλες

1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κάθετες φέτες

1 κολοκύθι, κομμένη στη μέση και σε ροδέλες

200 γρ. μπρόκολο κατεψυγμένο, κομμένο σε μπουκίτσες

15 ντοματίνια, κομμένα στη μέση

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

Χυμό από 1 λεμόνι

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

¼ μάτσο μαϊντανό

15 φύλλα βασιλικού

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Η συνέχεια στο giorgostsoulis.com