Η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για βασιλόπιτα

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170^ο C στον αέρα.
• Σε ένα μπολ βάζουμε τα αβγά, το γάλα, το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα από το πορτοκάλι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, αλάτι, το μοσχοκάρυδο, το μαχλέπι, τη μαστίχα και ανακατεύουμε με το σύρμα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Βρες την υπόλοιπη συνταγή στο akispetretzikis.com