Ακης Πετρετζίκης: Σούπα λαχανικών με σολομό
Ήρθε η στιγμή για την απόλυτη σούπα!
Τι θα έλεγες για μια σούπα με τα αγαπημένα σου λαχανικά και γλύκο σολομό; Αν είσαι έτοιμη ν' απολαύσεις την πιο τέλεια συνταγή, σημείωσε τα υλικά:
- 300 γρ. πατάτες
- 2 καρότα
- 1 κρεμμύδι
- 1 πράσο
- 600 γρ. παντζάρια
- 1 σκ. σκόρδο
- 20 γρ. τζίντζερ
- 1 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)
- 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κύβους λαχανικών
- 1800 γρ. νερό
- 1 κ.σ. θυμάρι
- 50 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Για τον σολομό
- 1 κιλό σολομό, φιλέτο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- κρέμα γάλακτος 35%
- ρίγανη
- δυόσμο
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com