Ακης Πετρετζίκης: Νηστίσιμη μακαρονάδα με ρατατούι

Γιατί και στη νηστεία, οι μακαρονάδες πρέπει ν' απολαμβάνουν τις καλύτερες γεύσεις!

Μακαρονάδα η αγαπημένη! Κι επειδή θέλουμε να ανακαλύπτουμε διαρκώς νέες γεύσεις, ο Άκης σήμερα μας έχει την πιο υγιεινή μακαρονάδα που έφαγες ποτέ. Τι θα χρειαστείς:

  • 1 μελιτζάνα
  • 1 καρότο
  • 1/2 πιπεριά πράσινη
  • 1/2 πιπεριά κίτρινη
  • 1/2 πιπεριά κόκκινη
  • 2 στικ σέλερι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πράσο
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1-2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 50 γρ. κρασί κόκκινο
  • 500 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 400 γρ. νερό
  • 400 γρ. σπαγγέτι, με καρότο
  • 1 κ.σ. βασιλικό

Για το σερβίρισμα

  • βασιλικό
  • ελαιόλαδο
  • πεκορίνο
  • πιπέρι

Διάβασε τη συνταγή στο akispetretzikis.com

© 2014-2024 Queen.gr - All rights reserved
× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης