Άκης Πετρετζίκης: Ψωμί με κομμάτια σοκολάτας
Το πιο γλυκό πρωινό.
Υλικά: Για το γρήγορο προζύμι
400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
270 γρ. νερό, χλιαρό
1/4 κ.γ. μαγιά ξηρή
Για τη ζύμη
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το αλεύρωμα του πάγκου
1/4 κ.γ. μαγιά ξηρή
100 γρ. νερό, χλιαρό
1 κ.γ. αλάτι
170 γρ. κουβερτούρα, προαιρετικά χωρίς γαλακτοκομικά
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
