Άκης Πετρετζίκης: Vegan steak από μελιτζάνα με πουρέ σελινόριζας

Ένα κυρίως πιάτο που θα λατρέψετε είτε είστε vegan είτε όχι αλλά και ένας διαφορετικός τρόπος να μαγειρέψτε τη μελιτζάνα.

Συστατικά

Για τα steaks μελιτζάνας

3 μελιτζάνες

600 γρ. νερό

130 γρ. σάλτσα σόγιας

2 σκ. σκόρδο

30 γρ. τζίντζερ, φρέσκο

3 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. golden syrup

20 γρ. μαργαρίνη

Η συνέχεια της συνταγής στο: www.akispetretzikis.com