Εσύ ήξερες ότι το απόλυτο snack για όλες τις ώρες έχει παραδοσιακή γεύση και μεγάλη θρεπτική αξία;

Της Φωτεινής Δαϊλά

Το ξυπνητήρι χτυπάει μάλλον κάπως επίμονα που σημαίνει ότι δεν είναι Σαββατοκύριακο. Άρα πρέπει να σηκωθείς, να φρεσκαριστείς, να ντυθείς και να φας κάτι πριν φύγεις για το γραφείο. Fast forward στο βράδυ.

Η μέρα ξεκινάει και τρέχει. Ο πρώτος καφές δεν έχει τελειώσει και ήδη έχεις μπει στο πρώτο call. Μέχρι το μεσημέρι έχεις φάει ίσα με μία μπάρα, έναν δεύτερο καφέ και δυο-τρεις μπουκιές από το τοστ που ξέχασες στο γραφείο. Το lunch break γίνεται τελικά ένα γρήγορο γεύμα πάνω από το πληκτρολόγιο, ούτε που κατάλαβες τι έφαγες.

Το στομάχι «διαμαρτύρεται» εδώ και κάποια ώρα γιατί έχεις να φας από το μεσημέρι, τότε που έκανες το lunch break πάνω από το πληκτρολόγιο. Θες κάτι ελαφρύ αλλά χορταστικό, θρεπτικό αλλά χωρίς φασαρία στην κουζίνα. Και τότε σκέφτεσαι κάτι απλό, αυθεντικό, διαχρονικό, όπως οι ρίζες μας, οι γεύσεις που θυμίζουν Κρήτη. Ένα σνακ με κριθαρένια παξιμαδάκια, όπως εκείνα που έβρισκες στο σπίτι της γιαγιάς στο χωριό. Όχι οποιαδήποτε παξιμαδάκια αλλά τα νέα Mini Κριθαρένια Παξιμάδια «το Μάννα» Τσατσαρωνάκη, που είναι μικρά στο μάτι αλλά μεγάλα σε θρεπτική αξία (και χρηστικότητα!).

Μα καλά, τόσο καλό μας κάνει το κριθάρι;

Η μονολεκτική απάντηση που θα μπορούσαμε να σου δώσουμε είναι «ναι». Δεν θα γίνουμε, όμως, David Lynch (και να θέλαμε, δεν μπορούμε) και θα το αναλύσουμε λίγο.

Αρχικά, να πούμε ότι το κριθάρι είναι ένα πολύ θρεπτικό δημητριακό που η αξία του αναγνωρίζεται από την αρχαιότητα ακόμα. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και ενισχύει την αίσθηση του κορεσμού. Έτσι, χορταίνουμε περισσότερο με λιγότερα «τσιμπολογήματα» εδώ κι εκεί.

Επίσης, το κριθάρι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά συστατικά, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, β γλυκάνες, φώσφορο και μαγνήσιο. Ο χαμηλός γλυκαιμικός τους δείκτης καθιστά τα παξιμάδια ιδανική επιλογή για καθημερινό σνακ, ειδικά για τα άτομα που προσέχουν τη διατροφή τους ή προσπαθούν να χάσουν βάρος.

Π, όπως παξιμαδάκι και ποιότητα

Ναι, οκέι όλα αυτά, αλλά γιατί τα παραδοσιακά Κριθαρένια Παξιμάδια «το Μάννα» Τσατσαρωνάκη; Όλα ξεκινάνε από την πρώτη ύλη: Τα παξιμάδια «το Μάννα» φτιάχνονται από τα καλύτερα ελληνικά άλευρα 100% ολικής άλεσης, ενώ δεν έχουν διογκωτικά και ενισχυτικά γεύσης.

Επίσης, έχουν μόνο 1,8% λιπαρά και 3 παξιμαδάκια (σκέψου μια μερίδα) έχoυν τη μισή ποσότητα αλατιού σε σχέση με μια μερίδα ψωμί, ενώ καλύπτουν σχεδόν το 1/3 των ημερήσιων αναγκών σε φυτικές ίνες. Ποιότητα με υψηλή θρεπτική αξία, 2 σε 1.

Για τη γεύση τους, θα πούμε απλά ότι τα παξιμαδάκια «το Μάννα» δεν μοιάζουν με κανένα άλλο. Οι διαδικασίες αργής ωρίμανσης και ξήρανσης, η επιλογή εξαιρετικής ποιότητας αλεύρων ολικής άλεσης και το κόψιμο στο χέρι τούς δίνουν γεύση που μένει και ιδιαίτερα αρώματα. Αν προσθέσεις και το ότι αργοψήνονται, καταλαβαίνεις γιατί «ορκιζόμαστε σε αυτά.

Όσο μικρότερα, τόσο το καλύτερο

Μπορεί ένα σακουλάκι με παξιμάδια να τα κουβαλάς παντού; Αν μιλάμε για τα Mini Κριθαρένια Παξιμάδια «το Μάννα» Τσατσαρωνάκη, ναι. Έχουν μικρό μέγεθος (δεν τα λένε τυχαία mini), ενώ η συσκευασία τους έχει σχεδιαστεί προσεκτικά για να ανοίγουν και να κλείνουν εύκολα. Έτσι δεν πιάνουν πολύ χώρο και χωράνε άνετα στην τσάντα μας, το backpack του παιδιού, το ντουλάπι της δουλειάς ή του γυμναστηρίου. Με άλλα λόγια, είναι πάντα easy to get.

Λίγα παξιμαδάκια, πολλές επιλογές σνακ

Σε αυτό το σημείο μάλλον έχει ανοίξει η όρεξή σου (η δικιά μας σίγουρα), οπότε ας βάλουμε στο τραπέζι μερικές ιδέες για σούπερ θρεπτικά και ισορροπημένα all-day σνακ με τα παξιμαδάκια, που δεν έχουν ούτε 150 θερμίδες. Ναι, καλά διάβασες!

Τα ντακάκια με κριθαρένια παξιμαδάκια με μοτσαρέλα, ψητά ντοματίνια, κρέμα μπαλσάμικου και βασιλικό είναι ιδανικά για όσους αγαπάνε την κρητική κουζίνα. Εναλλακτικά, μπορείς να «παίξεις» με τυρί κρέμα light, τόνο και κάπαρη ή με cottage cheese, καρότο & άνηθο, ενώ αν συνοδέψεις τα παξιμαδάκια με αυγό και αβοκάντο νομίζεις ότι τρως brunch και ας είσαι στο γραφείο.

Τώρα αν θες κάτι γλυκό για τις λιγούρες, μπορείς να τα απολαύσεις με φράουλες, γιαούρτι και μαύρη σοκολάτα, με φυστικοβούτυρο και χουρμά, ακόμα και με κατίκι, μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη και chia.

Αν αναρωτιέσαι για τις θερμίδες, ο διατροφολόγος Μάνος Δημητρούλης έχει κάτι να σου δείξει.

Οι μικρές καθημερινές διατροφικές επιλογές μας είναι πιο σημαντικές από ό,τι πιστεύεις. Μια μερίδα Mini Κριθαρένια Παξιμάδια «το Μάννα» Τσατσαρωνάκη που χορταίνει πραγματικά και χωρά στην τσάντα σου είναι το τραγανό και θρεπτικό kind reminder που χρειάζεσαι για να θυμηθείς ότι μπορείς να φροντίσεις τον εαυτό σου χωρίς να κάνεις εκπτώσεις στην απόλαυση και την ποιότητα. Και αυτό δεν είναι λίγο, έτσι δεν είναι;