Μπακαλιάρος σκορδαλιά
H ιδανική συνταγή
Σε περίπτωση που έχουμε πάρει παστό μπακαλιάρο τον ξαλμυρίζουμε βάζοντάς τον σε ένα μπολ με νερό να τον καλύπτει με μισή κουταλία του γλυκού αλάτι. Αλλάζουμε κάθε 3 ώρες το νερό. Αυτή τη διαδικασία την επαναλαμβάνουμε για 1 μέρα.
ΥΛΙΚΑ
800 γρ. μπακαλιάρο, χωρίς κόκκαλα και χωρίς δέρμα
Αλεύρι, γ.ο.χ. για το πασπάλισμα του μπακαλιάρου
Αλάτι
Για το κουρκούτι:
500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
250 ml αναψυκτικό σόδα
Διάβασε τη συνέχεια στο giorgostsoulis.com
Bloggers
