Άκης Πετρετζίκης: Cornish pies – Κρεατοπιτάκια

Θα χρειαστείς:

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο
• 2 σκ. σκόρδο
• 4 κλ. θυμάρι
• 1 πατάτα, κομμένη σε κύβους 1 εκ.
• 1 καρότο, μεγάλο, κομμένο σε κύβους 1 εκ.
• 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 100 γρ. κρασί λευκό
• 1 κύβο κότας, διαλυμένο σε 500 γρ. νερό
• αλάτι
• πιπέρι
• μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 50 γρ. αρακά
• 500 γρ. ζύμη κουρού
• 1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com