Άκης Πετρετζίκης: Τραχανότο με φινόκιο και μανιτάρια
Το πιο νόστιμο και υγιεινό πιάτο για το μεσημεριανό τραπέζι.
Υλικά: 1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
250 γρ. άγρια μανιτάρια, agaricus, μικρά
2 φινόκιο, καθαρισμένα από τα εξωτερικά ''φύλλα''
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. γλυκάνισο, σε σπόρους
2 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα
350 γρ. τραχανά ξινό
100 γρ. ούζο
500 γρ. νερό
1 κύβο λαχανικών
αλάτι
πιπέρι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ντομάτα
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
Bloggers
