Άκης Πετρετζίκης: Σπιτικά λιγκουίνι cacio e pepe

Φτιάξε μόνη σου ζυμαρικά με την καθοδήγηση του Άκη!

Μετά από τόσα κρεατικά, ήρθε η ώρα να απολαύσουμε και λίγα ζυμαρικά!

Για τη ζύμη ζυμαρικών

150 γρ. αλεύρι σκληρό, + έξτρα για το άνοιγμα της ζύμης
50 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
1/2 κ.γ. αλάτι
2 αβγά, μέτρια
Για την cacio e pepe
40 γρ. βούτυρο
2 κ.γ. πιπέρι , μαύρο, χοντροκομμένο
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
50 γρ. πεκορίνο, τριμμένο

Για το σερβίρισμα

παρμεζάνα, τριμμένη
πιπέρι

1 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ