Έμεινε panettone; Μετάτρεψέ το σε γαλλικό τοστ όπως η Jennifer Lopez

Αν σου έχουν περισσέψει κομμάτια πανατόνε από τις γιορτές, μην τα αφήσεις να πάνε χαμένα. Με αυτή τη συνταγή, που είδαμε και την Jennifer Lopez να αξιοποιεί, μπορείς να τα μεταμορφώσεις σε ένα ζεστό, αρωματικό και απολαυστικό γαλλικό τοστ, ιδανικό για brunch αλλά και για ένα φίνο επιδόρπιο.

Με φρέσκο ξύσμα πορτοκαλιού, τραγανή κρούστα και μαλακή καρδιά, αυτό το πιάτο μοσχοβολάει γιορτές.

Και αν θέλεις κάτι πραγματικά ξεχωριστό; Πρόσθεσε από πάνω μια κουταλιά παγωτό βανίλια. Το αποτέλεσμα θα σε αποζημιώσει.

Γιατί θα λατρέψεις αυτή τη συνταγή

Το πανατόνε, αν και ιταλικό στην καταγωγή του, έχει καθιερωθεί ως το απόλυτο γλυκό των γιορτών , αφράτο, αρωματικό και γεμάτο αναμνήσεις. Όμως, όσο κι αν το αγαπάς, έρχεται κάποια στιγμή που θέλεις να το απολαύσεις αλλιώς.

Εδώ ακριβώς έρχεται αυτό το γαλλικό τοστ: τραγανό απ’ έξω, ζουμερό από μέσα, με άρωμα πορτοκαλιού να γεμίζει την κουζίνα σου και γεύση που θυμίζει Χριστούγεννα κάθε εποχή του χρόνου.

Υλικά

Πανατόνε (όποια γεύση αγαπάς)

4 μεγάλα αυγά

1 φλιτζάνι πλήρες γάλα

2 κ.σ. καστανή ζάχαρη

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

2 κ.σ. λικέρ πορτοκαλιού (ή βανίλια)

Αλατισμένο βούτυρο για το τηγάνισμα

Σιρόπι σφενδάμου για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
1. Κόψε σωστά το πανατόνε

Αφαίρεσε την κορυφή και κόψε το σε φέτες περίπου 2,5 εκ. Στη συνέχεια, κόψε κάθε φέτα στη μέση. Θέλεις τις φέτες παχιές, ώστε να μη διαλυθούν στο ψήσιμο.

2. Ετοίμασε την κρέμα

Σε μπολ χτύπησε τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το λικέρ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Μούλιασε απαλά

Βούτηξε γρήγορα κάθε φέτα στο μείγμα, γύρισε τη μία φορά και πίεσε ελαφρά να στραγγίξει. Θέλεις να τραβήξει υγρασία χωρίς να «βουλιάξει».

4. Τηγάνισε

Ζέστανε τηγάνι, πρόσθεσε βούτυρο και ψήσε τις φέτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν χρυσοκάστανες και τραγανές απ’ έξω, μαλακές στο κέντρο.

Σερβίρισμα

Σέρβιρέ το ζεστό με:

ζεστό σιρόπι σφενδάμου

λίγη ζάχαρη άχνη

φρέσκα φρούτα

ή μια μπάλα παγωτό για απόλυτη απόλαυση

Για extra γιορτινό αποτέλεσμα, στόλισε το πιάτο με φέτες πορτοκαλιού και φύλλα μέντας.

Αποθήκευση

Αν περισσέψει, φύλαξέ το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2–3 ημέρες. Ζέστανε ξανά σε τηγάνι ή φούρνο για να επανέλθει η τραγανή υφή.