Για τραγανές πατάτες φούρνου

Συχνά με τα διάφορα ψητά κρέατα φούρνου, είτε πρόκειται για κοτόπουλο, είτε για όποιο άλλο είδος κόκκινου κρέατος, επιλέγετε σαν συνοδευτικό πατάτες. Και δεν είναι λίγες οι φορές που αυτές βγαίνουν σχετικά μαλακές ή/και όχι όσο "χρυσές" και τραγανές τις θέλετε.
Για να γίνουν, λοιπόν, οι πατάτες φούρνου τραγανές, πριν τις βάλουμε στο ταψί τις ανακατεύουμε σε ένα μπωλ με λίγη φρυγανιά τριμμένη.