Πύργος από μελιτζάνα και μοτσαρέλα

Ένα εντυπωσιακό, καλοκαιρινό πιάτο που μπορεί να φτιάξει ακόμη και ο πιο πρωτάρης της κουζίνας.

Υλικά

2 μελιτζάνες φλάσκες μεγάλες, κομμένες σε χοντρές ροδέλες
1 κουτ. σούπας ρίγανη
500γρ. μοτσαρέλα για πίτσα (όχι φρέσκια) σε φέτες
3 ντομάτες κομμένες σε χοντρές ροδέλες
λίγο ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού
αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο olivemagazine.gr