Αν πήρες κι εσύ μηχανή παρασκευής παγωτού στο σπίτι, αυτές τις συνταγές θες

Οι παγωτομηχανές έγιναν το νέο kitchen crush γιατί κάνουν το σπιτικό παγωτό να μοιάζει σχεδόν αστεία εύκολο. Φτιάχνεις τη βάση, την παγώνεις, την «χτυπάς» στη μηχανή και ξαφνικά έχεις παγωτό, sorbet, milkshake ή frozen dessert χωρίς να χρειάζεται να βγεις από το σπίτι.

Αν λοιπόν πήρες κι εσύ μηχανή παρασκευής παγωτού και πέρασες ήδη τη φάση «ας δοκιμάσω τη βασική βανίλια», αυτές είναι 5 συνταγές που αξίζει να κρατήσεις.

1. Σπιτικό chocolate Frosty με 3 υλικά

Για όταν θες κάτι σοκολατένιο, κρεμώδες και παιδικά απολαυστικό.

Υλικά
400 ml σοκολατούχο γάλα
120 γρ. ζαχαρούχο γάλα
100 γρ. φυτική σαντιγί ή παγωμένο whipped topping

Εκτέλεση

Ανακατεύεις όλα τα υλικά πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνεις το μείγμα στο ειδικό δοχείο της μηχανής και το βάζεις στην κατάψυξη για 24 ώρες. Το χτυπάς στο πρόγραμμα ice cream ή lite ice cream. Αν βγει πολύ σφιχτό, προσθέτεις 1-2 κουταλιές σοκολατούχο γάλα και πατάς re-spin.

2. Soft margarita με φράουλα και mango

Το frozen cocktail που μυρίζει καλοκαίρι.

Υλικά
150 γρ. κατεψυγμένες φράουλες
150 γρ. κατεψυγμένο mango
60 ml tequila
40 ml χυμό lime
40 ml χυμό πορτοκάλι
30 ml σιρόπι ζάχαρης ή μέλι αραιωμένο
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση
Χτυπάς όλα τα υλικά στο blender μέχρι να γίνουν λεία βάση. Μεταφέρεις στο δοχείο της μηχανής και παγώνεις για 24 ώρες. Χτυπάς στο πρόγραμμα sorbet ή smoothie bowl. Σερβίρεις σε ποτήρι margarita, ιδανικά με αλάτι στο χείλος και φέτα lime. Για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα, το βάζεις σε κορνέ και το σερβίρεις.

3. Πρωτεϊνικό παγωτό που θυμίζει τούρτα γενεθλίων

Υλικά
250 ml γάλα ή φυτικό ρόφημα
1 scoop πρωτεΐνη με γεύση βανίλια
1 κ.σ. cream cheese ή στραγγιστό γιαούρτι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1-2 κ.γ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
2 μπισκότα
1 κ.σ. πολύχρωμη τρούφα

Εκτέλεση
Ανακατεύεις το γάλα, την πρωτεΐνη, το cream cheese, τη βανίλια και το γλυκαντικό μέχρι να γίνουν κρέμα. Παγώνεις για 24 ώρες. Χτυπάς στο πρόγραμμα lite ice cream. Σπάς μέσα τα μπισκότα και την τρούφα και πατάς mix-in. Το αποτέλεσμα είναι κρεμώδες, γλυκό και θυμίζει παγωτό γενεθλίων.

4. Boozy affogato ice cream

Υλικά
250 ml κρέμα γάλακτος
150 ml γάλα
2 κρόκοι αυγών
60 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. βανίλια
30 ml λικέρ καφέ
1 διπλός espresso για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Χτυπάς τους κρόκους με τη ζάχαρη. Ζεσταίνεις το γάλα με την κρέμα χωρίς να βράσουν και τα ρίχνεις σιγά σιγά στους κρόκους, ανακατεύοντας. Ξαναβάζεις το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει ελαφρά. Προσθέτεις βανίλια και λικέρ καφέ. Αφήνεις να κρυώσει, παγώνεις για 24 ώρες και χτυπάς στο πρόγραμμα gelato ή ice cream. Σερβίρεις με ζεστό espresso από πάνω.

5. Πρωτεϊνικό παγωτό με γεύση λεμονόπιτας

Υλικά
200 γρ. γιαούρτι με lime ή λεμόνι
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
100 ml γάλα
1 scoop πρωτεΐνη βανίλιας
Ξύσμα από 1 lime
Χυμό από 1 lime
1 κ.σ. μέλι
2 μπισκότα τύπου digestive, σπασμένα

Εκτέλεση
Ανακατεύεις γιαούρτια, γάλα, πρωτεΐνη, ξύσμα, χυμό lime και μέλι. Βάζεις το μείγμα στο δοχείο και παγώνεις για 24 ώρες. Χτυπάς στο πρόγραμμα lite ice cream. Προσθέτεις τα σπασμένα μπισκότα και πατάς mix-in. Έχει τη φρεσκάδα του lime pie, αλλά σε παγωμένη, πιο ελαφριά εκδοχή.

Μικρό tip πριν ξεκινήσεις

Για πιο κρεμώδες αποτέλεσμα, μην παραλείπεις κάτι που δίνει «σώμα» στη βάση: ζαχαρούχο, γιαούρτι, κρέμα, μπανάνα, πρωτεΐνη ή λίγο cream cheese. Και αν το παγωτό βγει πολύ παγωμένο ή τρίβεται, λίγο γάλα και ένα re-spin συνήθως το σώζουν.