Pancake O' clock: Ο τρόπος της τεμπέλας για τέλειες τηγανίτες κάθε φορά

Ο απλές τηγανίτες φούρνου σε ταψί (Sheet Pan Pancakes), σου επιτρέπουν να προσφέρεις ένα νόστιμο πρωινό χωρίς να στέκεσαι πάνω από το τηγάνι όλο το πρωί. Αν έχεις 30 λεπτά στη διάθεσή σου, έχεις αρκετό χρόνο για να τις ετοιμάσεις από την αρχή μέχρι το τέλος.

Πώς να φτιάξεις τηγανίτες φούρνου σε ταψί

Η συνταγή απαιτεί μόνο τρία υλικά: μείγμα για τηγανίτες, αυγά και γάλα. Ανακατεύεις τα υλικά και στη συνέχεια ρίχνεις το μείγμα σε ένα ταψί (δεν χρειάζεται να σχηματίζεις ξεχωριστούς κύκλους, απλώς καλύπτεις όλη την επιφάνεια).

Μετά από μόλις 15 λεπτά στον φούρνο, είναι έτοιμες για σερβίρισμα. Τα μόνα μεγάλα σκεύη που θα χρειαστεί να πλύνεις είναι το ταψί και το μπολ ανάμειξης.

Αν θέλεις να τις απογειώσεις, μπορείς να προσθέσεις πάνω στο μείγμα μούρα, φέτες μπανάνας, σταγόνες σοκολάτας ή ό,τι άλλο σου αρέσει πριν τις ψήσεις.

Γιατί οι τηγανίτες σε ταψί μπορεί να είναι καλύτερες από τις κλασικές

Οι τηγανίτες φούρνου είναι ιδανικές για πρωινό ή brunch με φίλους, γιατί μπορούν εύκολα να χορτάσουν πολλούς ανθρώπους και σου επιτρέπουν να περάσεις περισσότερο χρόνο στο τραπέζι με την οικογένεια και τους καλεσμένους σου.

Δεν θα προσπαθήσουμε να σε πείσουμε ότι είναι 100% καλύτερες από τις κλασικές ατομικές τηγανίτες. Αυτές οι μικρές, αφράτες τηγανίτες που βγαίνουν καυτές από το τηγάνι έχουν τη δική τους μοναδική γοητεία. Όμως, για τις φορές που δεν θέλεις να στέκεσαι 20 λεπτά μπροστά στην κουζίνα γυρίζοντας τηγανίτες, υπάρχει μια εξαιρετική εναλλακτική.

Η γεύση τους είναι πολύ παρόμοια με αυτή των παραδοσιακών τηγανιτών, αλλά η υφή διαφέρει ελαφρώς.

Δεν αποκτούν την ίδια τραγανή εξωτερική επιφάνεια που έχουν οι τηγανίτες όταν ψήνονται με βούτυρο στο τηγάνι. Αυτό συμβαίνει επειδή ψήνονται σαν κέικ και δεν γυρίζονται κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Η επαφή με το ταψί και το γεγονός ότι η πάνω πλευρά δεν έρχεται ποτέ σε άμεση επαφή με θερμότητα τις κάνει λίγο πιο μαλακές.

Μπορείς ακόμη να φτιάξεις περισσότερα από ένα ταψιά και να βάλεις διαφορετικά υλικά σε κάθε τμήμα, ώστε ο καθένας να βρει αυτό που προτιμά. Επίσης, μπορείς να τις κόψεις με πολλούς τρόπους, κάνοντας το σερβίρισμα πιο διασκεδαστικό.

Για παράδειγμα, αν ξέρεις ότι θα έχεις πολλά παιδιά στο τραπέζι, βγάζεις τα κουπ πατ και τα αφήνεις να κόψουν τις τηγανίτες σε διάφορα σχήματα. Έτσι διασκεδάζουν περισσότερο και συνήθως τρώνε και τα περισσεύματα που μένουν γύρω από τα σχήματα.

Αν πάλι το πιάτο είναι μέρος ενός μεγαλύτερου brunch, κόψτες σε λωρίδες ή μικρά τρίγωνα ώστε να τρώγονται εύκολα με το χέρι και να βουτιούνται σε σιρόπι ή άλλα συνοδευτικά.

Συμβουλές για τέλειες τηγανίτες σε ταψί

Λάδωσε καλά το ταψί

Μια τηγανίτα που κολλάει στο ταψί είναι δύσκολο να αφαιρεθεί και ακόμα πιο δύσκολο να απολαύσεις. Ψέκασε λοιπόν γενναιόδωρα με αντικολλητικό σπρέι ή στρώσε λαδόκολλα για μεγαλύτερη ασφάλεια.

Διάλεξε ένα καλό μείγμα

Οι απλές συνταγές χρειάζονται ποιοτικά υλικά. Μπορείς να φτιάξεις το δικό σου μείγμα για τηγανίτες ή να επιλέξεις μια αξιόπιστη έτοιμη μάρκα.

Πρόσθεσε γαρνιτούρες, αλλά με μέτρο

Βάλε λίγες φέτες φράουλας ή άλλα αγαπημένα υλικά, αλλά μην το παρακάνεις. Καθώς ψήνονται, τα υλικά βυθίζονται μέσα στο μείγμα και αν είναι υπερβολικά πολλά μπορεί να εμποδίσουν το ομοιόμορφο ψήσιμο. Πρόσθεσε λοιπόν λίγα πριν το ψήσιμο και σέρβιρε τα υπόλοιπα από πάνω στο τέλος.