Τάρτα σφολιάτας με πατάτα, παρμεζάνα & μασκαρπόνε
Συνταγή για τάρτα σφολιάτας με πατάτα, παρμεζάνα & μασκαρπόνε , έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά. Το απόλυτο ορεκτικό για όλες τις περιστάσεις που σερβίρετε και για κυρίως
Από της αγαπημένες μου νόστιμες και εύκολες συνταγές είναι αυτή η τάρτα σφολιάτας που είναι έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά.
Υλικά
- 1 φύλλο σφολιάτας ψυγείου
- 120 γρ. (1 κούπα) τριμμένο τυρί Παρμεζάνα γκράνα
- 250 γρ. Mascarpone
- 200 ml Κρέμα γάλακτος
- 2 πατάτες, καλά πλυμένες
- 1 λευκό κρεμμύδι μικρό
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι
- 4 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο
- 1 κρόκο αυγού για επάλειψη
(Προαιρετικά: λίγη Gorgonzola πάνω από τις πατάτες για πιο έντονη γεύση.)
Οδηγίες:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί και τοποθετούμε το φύλλο σφολιάτας. Γυρίζουμε περιμετρικά περίπου 2 εκ. για να δημιουργήσουμε στεφάνι. Τρυπάμε τη βάση με πιρούνι για να μην φουσκώσει.
- Χτυπάμε τον κρόκο και αλείφουμε περιμετρικά τη σφολιάτα. Ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά και αφαιρούμε από τον φούρνο προαιρετικά αλλιώς τα βάζετε όλα τα πιο κάτω μαζί για λίγο παραπάνω χρόνο.
- Κόβουμε τις πατάτες σε πολύ λεπτές ροδέλες με μαντολίνο για ομοιόμορφο και σωστό ψήσιμο. Τις ταμπονάρουμε καλά με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσουμε την υγρασία.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη Παρμεζάνα γκράνα, με το μασκαρπόνε και την κρέμα.
- Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες με το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Απλώνουμε το μείγμα τυριών σε όλη τη βάση της μισοψημένης σφολιάτας.
- Τοποθετούμε από πάνω τις πατάτες μία-μία, ελαφρώς επικαλυπτόμενες, και τοποθετούμε λίγες ροδέλες λεπτοκομμένς από το λευκό κρεμμύδι.Αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγη gorgonzola. Τοποθετούμε τα κλωναράκια δεντρολίβανου από πάνω.
- Ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να πάρει η τάρτα χρυσαφένιο χρώμα. Για extra τραγανό αποτέλεσμα, στα τελευταία 3–4 λεπτά βάζουμε τον φούρνο στη λειτουργία grill (παρακολουθώντας προσεκτικά).
Καλή επιτυχία ..
Μπορείτε να με βρείτε εδώ :
Bloggers
