Η συνταγή που θα κάνετε με τα αυγά που περίσσεψαν το Πάσχα είναι τα Egg Sando και θα με θυμηθείτε!
Η απόλυτη λύση για τα Πασχαλινά Αυγά που περίσσεψαν είναι η Ιαπωνική Egg Sando συνταγή για βρασμένα αυγά με υλικά που έχετε στην κουζίνα σας και θα είναι μια συνταγή που θα φτιάχνετε αρκετά συχνά !!!
Τι να κάνουμε με τα βρασμένα αυγά που περίσσεψαν από το Πάσχα; Η πιο νόστιμη ιδέα: Ιαπωνικό Egg Sando με πίκλες.
Μετά το Πάσχα, το ψυγείο γεμίζει με βρασμένα αυγά που περιμένουν… έμπνευση. Αν έχετε βαρεθεί τα κλασικά (αυγό με αλάτι, αυγό στη σαλάτα κτλ.), τότε αυτή η ιαπωνική εκδοχή σάντουιτς θα σας αλλάξει τα δεδομένα.Το egg sando είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σνακ στην Ιαπωνία: αφράτο, κρεμώδες και απίστευτα comfort. Εδώ το κάνουμε ακόμα πιο ενδιαφέρον, προσθέτοντας πίκλες για έξτρα γεύση και ισορροπία.
Υλικά (για 4 σάντουιτς)
• 4 φέτες πολύ μαλακό λευκό ψωμί (τύπου τοστ χρησιμοποίησα Brioche)
• 4 βρασμένα αυγά
• 3–4 κ.σ. μαγιονέζα (ιδανικά ιαπωνική τύπου Kewpie) εγώ χρησιμοποίησα κανονική
• 1 κ.γ. μουστάρδα Dijon (προαιρετικά)
• 2–3 μικρά πίκλες αγγουράκι, πολύ ψιλοκομμένα
• Αλάτι & πιπέρι
• Μια πρέζα ζάχαρη (προαιρετικά)
• Λίγο φρέσκο γάλα
• Ηλιέλαιο
Οδηγίες:
• Ετοιμάζουμε τα αυγά
Καθαρίζουμε τα βρασμένα αυγά, και τα ψιλοκόβουμε
( αν τα βράσετε φρέσκα τα αυγά τα βάζετε σε μπολ με πάγο )
• Φτιάχνουμε τη γέμιση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τις πίκλες, το γάλα, αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα ζάχαρη. Θέλουμε ένα μείγμα κρεμώδες αλλά όχι τελείως λιωμένο και μετά ανακατεύουμε με τα κομμένα αυγά.
• Σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά τηγανίζουμε το ψωμί και από τις 2 πλευρές.
Για την Συναρμολόγηση :
Κόβουμε τις φέτες από τα ψωμιά διαγώνια και ανοίγουμε με ένα μαχαίρι
• Προσθέτουμε γενναία ποσότητα από τη γέμιση
Στολίζουμε αν θελουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο, κόριανδρο ή τσάιβς για την Ελληνική πινελιά ..
• Οι πίκλες πρέπει να είναι πολύ ψιλοκομμένες για να δίνουν γεύση χωρίς να χαλάνε την υφή.
• Αν δεν έχετε ιαπωνική μαγιονέζα, μπορείτενα χρησιμοποιήσετε κανονική και να προσθέσετε λίγες σταγόνες ξύδι ή λεμόνι.
Είναι ίσως ο πιο νόστιμος τρόπος να αξιοποιήσετε τα πασχαλινά αυγά χωρίς να νιώθετε ότι τρώτε… τα ίδια και τα ίδια. Είναι γρήγορο, οικονομικό και ιδανικό για σνακ, brunch ή ελαφρύ γεύμα.
Καλή επιτυχία …
Μπορείτε να με βρείτε εδώ :
Bloggers
