Ramen Σαββατοκύριακα, Michelin-starred δείπνα και οινικές εκθέσεις τις επόμενες ημέρες στην πόλη

Ο Ιανουάριος ήδη προχωρά γοργά και το 2026 βρίσκεται πλέον για καλά στη ζωή μας. Παρακάτω τρεις προτάσεις για τις τελευταίες ημέρες του πρώτου μήνα του νέου έτους για να εντάξουμε συναρπαστικές εξόδους στο πρόγραμμά μας.

Ένας Άγ(ρ)ιος σερβίρει μπιφτέκι προβατίνα και old-school νοστιμιές σε μία διαφορετική χασαποταβέρνα

Ramen Weekends

Το εστιατόριο AbraOvata, στη μοναδική τοποθεσία της Λίμνης Βουλιαγμένης και με το μενού του να υπογράφει ο διεθνής Τζον Σκοτίδας, παρουσιάζει μια νέα γαστρονομική πρόταση για τα Σαββατοκύριακα, επαναπροσδιορίζοντας την έννοια της «σούπας» μέσα από τη φιλοσοφία του. Το σκεπτικό πίσω από αυτή την πρωτοβουλία ήταν, αντί για τις κλασικές σούπες που δημιουργούνται κάθε εβδομάδα, να προταθεί κάτι πιο ενδιαφέρον, πιο σύγχρονο και διαφορετικό, που να συνομιλεί ουσιαστικά με τη φιλοσοφία του AbraOvata και την αγάπη του για τις καθαρές γεύσεις, την τεχνική και τον δημιουργικό πειραματισμό.

Ζυμώσεις στο επίκεντρο και ασιατική fusion εφευρετικότητα σε μία νέα άφιξη στην περιοχή του Μετς

Έτσι, κάθε Σαββατοκύριακο, οι σούπες του μενού αντικαθίστανται από νέα πιάτα ramen, με διαφορετικούς συνδυασμούς κάθε εβδομάδα. Οι συνταγές βασίζονται σε προσεκτικά δουλεμένους ζωμούς, ισορροπημένες εντάσεις και επιλεγμένα υλικά, προσφέροντας μια εμπειρία που ξεπερνά το comfort food και εξελίσσεται σε γαστρονομική πρόταση με χαρακτήρα.

Ο σεφ Τζον Σκοτίδας προσεγγίζει το ramen όχι ως τάση, αλλά ως δημιουργικό μέσο έκφρασης, προσαρμοσμένο στην ταυτότητα και την αισθητική του AbraOvata. Τα Ramen Weekends στο AbraOvata αποτελούν μια διαφορετική εμπειρία για τους επισκέπτες της Λίμνης Βουλιαγμένης, προσκαλώντας τους να ανακαλύψουν νέες γεύσεις μέσα από πιάτα που αλλάζουν, εξελίσσονται και εκπλήσσουν κάθε Σαββατοκύριακο.

Info: Λίμνη Βουλιαγμένης, 2108962220

Michelin 4-Hands δείπνο

Το Makris Athens by Domes ανακοινώνει την έναρξη μιας σειράς από 4-Hands Dinners για το 2026 με μία εξαιρετική πρώτη συνεργασία. Την Τρίτη 27 Ιανουαρίου το εστιατόριο θα υποδεχθεί τον σεφ Dominik Hartmann, βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin, και την ομάδα του από το εστιατόριο Magdalena στην Ελβετία, για ένα αποκλειστικό, μοναδικό δείπνο σε συνεργασία με τον Executive Chef του Makris, Πέτρο Δήμα, και την ομάδα του.

Το δείπνο αυτό αποτελεί το πρώτο μέρος ενός ιδιαίτερα αναμενόμενου, επιμελημένου διεθνούς προγράμματος για το 2026, στο οποίο το Makris Athens θα φιλοξενήσει διακεκριμένους σεφ από όλη την Ευρώπη. Παρότι περισσότερες συνεργασίες θα ανακοινωθούν αργότερα μέσα στη χρονιά, το δείπνο Makris x Magdalena προσφέρει μια συναρπαστική πρώτη γεύση από μια σεζόν αφιερωμένη στη δημιουργική ανταλλαγή, την τεχνική αρτιότητα και τον παγκόσμιο γαστρονομικό διάλογο.

Η κουζίνα του Σεφ Dominik στο Magdalena έχει αποσπάσει επαίνους για την καθαρότητα, τη λεπτότητα και την εκφραστική της δύναμη, τοποθετώντας το εστιατόριο ανάμεσα στους πιο προοδευτικούς γαστρονομικούς προορισμούς της Ελβετίας. Στο Makris Athens, ο σεφ Πέτρος Δήμας έχει αναπτύξει μια ξεχωριστή δημιουργική γλώσσα, βαθιά ριζωμένη στην ελληνική εποχικότητα και στις δικές του αγροτικές πηγές, αναδεικνύοντας τα τοπικά προϊόντα μέσα από σύγχρονες τεχνικές και κομψή λιτότητα.

Μαζί, οι δύο σεφ θα δημιουργήσουν ένα συνεργατικό μενού γευσιγνωσίας, σχεδιασμένο αποκλειστικά γι’ αυτή τη βραδιά. Το δείπνο θα περιλαμβάνει πιάτα, όπως κολοκύθα με ιπποφαές και πατάτες σε σάλτσα Brienzer beurre blanc, καθώς και ελληνικές σπεσιαλιτέ, όπως κόκκινες ελληνικές γαρίδες με χαβιάρι Ossetra από Περσία και αρνί 14 ημερών ωρίμανσης, όλα αποδεικνύοντας την κοινή δέσμευση των σεφ για εποχικά υλικά και εκλεπτυσμένη τεχνική.

Το μενού αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία κάθε σεφ, τιμώντας τα εποχιακά ελληνικά προϊόντα, ενώ συνδυάζει την αλπική αγνότητα και τη μεσογειακή ζωντάνια μέσω της κοινής δέσμευσης για ακρίβεια και μαγειρική με βάση τα συστατικά. Μια προσεκτικά επιλεγμένη συνοδεία κρασιών από τον Master of Wine Γιάννη Καρακάση θα συνοδεύσει την εμπειρία.

Info: Άστιγγος 10, Ερμού 119, Αθήνα, 2160047777

Artisanal Greek Wineries 2026

Η ετήσια οινική έκθεση του ΣΜΟΕ με τίτλο Artisanal Greek Wineries 2026 θα πραγματοποιηθεί στις 24 & 25 Ιανουαρίου στην Αθήνα, αυτή τη φορά σε έναν από τους πιο εμβληματικούς χώρους της πόλης, το Ζάππειο Μέγαρο. Τη διοργάνωση υπογράφει ο Σύνδεσμος Μικρών Οινοποιών Ελλάδος (ΣΜΟΕ), ο οποίος φέτος παρουσιάζεται με τη διεθνή του πλέον ονομασία Artisanal Greek Wineries σηματοδοτώντας μια νέα εξωστρεφή εποχή για τα μικρά ελληνικά οινοποιεία.

Για δύο ημέρες το Ζάππειο θα μετατραπεί σε σημείο αναφοράς για οινόφιλους και επαγγελματίες του κρασιού φιλοξενώντας περισσότερα από 70 μικρά οινοποιεία από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Οι αίθουσες του Ζαππείου προσφέρουν την ιδανική ατμόσφαιρα για μια άνετη και ποιοτική περιήγηση στον ελληνικό αμπελώνα συνδυάζοντας την ιστορικότητα του χώρου με τη σύγχρονη ελληνική οινική δημιουργία. Οι επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν εκατοντάδες ετικέτες που ξεχωρίζουν για την ποιότητα, την αυθεντικότητα και τον έντονο δεσμό τους με τον τόπο προέλευσης και τον άνθρωπο που τις δημιουργεί.

Η έκθεση Artisanal Greek Wineries 2026 αναδεικνύει τη φιλοσοφία της μικρής κλίμακας παραγωγής όπου κάθε κρασί αποτελεί αποτέλεσμα προσωπικής δουλειάς φροντίδας και βαθιάς γνώσης του αμπελώνα. Στον πυρήνα της έκθεσης βρίσκονται οι ίδιοι οι οινοποιοί. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να συνομιλήσουν απευθείας με τους δημιουργούς, να γνωρίσουν τη φιλοσοφία τους και να κατανοήσουν τη μοναδικότητα κάθε κρασιού και τη σύγχρονη πραγματικότητα της ελληνικής artisanal οινοποιίας.

Παράλληλα με τη γευσιγνωσία το πρόγραμμα της έκθεσης εμπλουτίζεται με θεματικά workshops, masterclasses και ειδικές παρουσιάσεις σχεδιασμένα να προσφέρουν γνώση και ουσιαστική εμπειρία στο κοινό. Στο πλαίσιο της διοργάνωσης συνεχίζεται και η δράση Artisanal Greek Wineries Network, η οποία αναδεικνύει τα σημεία πώλησης και εστίασης που στηρίζουν έμπρακτα τα μικρά ελληνικά οινοποιεία και συμβάλλουν στη βιωσιμότητά τους. Η Artisanal Greek Wineries 2026 δεν είναι απλώς μια έκθεση κρασιού. Είναι μια πρόσκληση να γνωρίσουμε το ελληνικό κρασί όπως πραγματικά είναι: αυθεντικό, ζωντανό και βαθιά συνδεδεμένο με τους ανθρώπους και τον τόπο του, φέτος στο ιστορικό Ζάππειο Μέγαρο.

Info: Ζάππειο Μέγαρο. Εισιτήρια more.com

Για να βλέπεις τα πράγματα τη στιγμή που συμβαίνουν και για backstage υλικό συντονίσου με το @kounelly στο IG.