Πώς θα καταλάβεις αν τα δημητριακά για παιδιά που αγοράζεις είναι όντως υγιεινά;

Τα δημητριακά πρωινού είναι για πολλές οικογένειες η πιο εύκολη λύση για ένα γρήγορο πρωινό πριν το σχολείο. Όμως, πίσω από πολύχρωμες συσκευασίες, ισχυρισμούς υγείας όπως «με βιταμίνες» ή «ολικής άλεσης» και αγαπημένους παιδικούς ήρωες, κρύβονται συχνά προϊόντα με υπερβολική ζάχαρη και χαμηλή διατροφική αξία.

Ως διαιτολόγος, βλέπω πολύ συχνά γονείς που πιστεύουν ότι κάνουν μια «υγιεινή» επιλογή, ενώ στην πραγματικότητα αγοράζουν ένα προϊόν που μοιάζει περισσότερο με γλυκό παρά με ισορροπημένο πρωινό. Πώς μπορείς λοιπόν να ξεχωρίσεις τα πραγματικά καλά παιδικά δημητριακά από εκείνα που απλώς έχουν καλό marketing;

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κοιτάξεις είναι η ζάχαρη και τα απλά σάκχαρα. Αν υπάρχει ένας διατροφικός δείκτης που αξίζει να ελέγχεις πάντα, αυτός είναι τα σάκχαρα.

Τρεις λόγοι για να αρχίσεις να απολαμβάνεις δημητριακά με βρώμη

Πολλά παιδικά δημητριακά περιέχουν 20-30 γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αυτό σημαίνει ότι ένα παιδί μπορεί να ξεκινά τη μέρα του με ποσότητα ζάχαρης αντίστοιχη ενός γλυκού σνακ.

Ιδανικά:

• προτίμησε δημητριακά με λιγότερα από 10 γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 γρ.
• όσο πιο χαμηλά στη λίστα συστατικών εμφανίζεται η ζάχαρη, τόσο το καλύτερο
• πρόσεξε και τις «κρυφές» μορφές ζάχαρης, όπως σιρόπι γλυκόζης, δεξτρόζη, φρουκτόζη ή μέλι σε μεγάλες ποσότητες

Το ολικής αλέσεως δεν σημαίνει πάντα αυτό που νομίζεις

Η λέξη «ολικής» στη συσκευασία ακούγεται αυτόματα πιο υγιεινή, αλλά δεν αρκεί από μόνη της.

Δες αν το πρώτο συστατικό είναι πραγματικά αλεύρι ολικής άλεσης ή βρώμη ολικής. Αν προηγείται επεξεργασμένο αλεύρι ή ζάχαρη, τότε το προϊόν μάλλον δεν είναι τόσο θρεπτικό όσο υπόσχεται.

Επίσης, ένα δημητριακό μπορεί να είναι ολικής άλεσης αλλά ταυτόχρονα να έχει υπερβολική ζάχαρη ή πολύ χαμηλές φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες κάνουν τη διαφορά. Οι φυτικές ίνες βοηθούν το παιδί να χορταίνει περισσότερο, υποστηρίζουν την καλή λειτουργία του εντέρου και συμβάλλουν σε πιο σταθερά επίπεδα ενέργειας μέσα στη μέρα. Συμβάλουν σε σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου και ινσουλίνης και διατηρούν υψηλό αίσθημα κορεσμού. Αυτό συμβαίνει γιατι καθυστερούν την κένωση του στομάχου με αποτέλεσμα να είναι πιο πολλές ώρες «χορτάτο».

Ένας καλός στόχος είναι:

• τουλάχιστον 3-5 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα (Η μερίδα είναι συνήθως 35-50γρ και αναγράφετε σαν προτεινόμενη μερίδα στον πίνακα θρεπτικών συστατικών)

Αν το παιδί πεινάει ξανά μία ώρα μετά το πρωινό, τα δημητριακά πιθανότατα δεν του προσφέρουν επαρκή κορεσμό.

Γευστικά δημητριακά χωρίς ζάχαρη. Γίνεται;

Προσοχή στο περιτύλιγμα

Οι πιο «παιδικές» συσκευασίες είναι συχνά και οι πιο επιθετικά προωθημένες διατροφικά είναι παγίδα. Cartoon χαρακτήρες, έντονα χρώματα και ισχυρισμοί όπως «με ασβέστιο» ή «πηγή βιταμίνης D» δεν σημαίνουν απαραίτητα ότι το προϊόν είναι ισορροπημένο. Θυμήσου ότι ακόμη και ένα προϊόν εμπλουτισμένο με βιταμίνες μπορεί να έχει υπερβολική ζάχαρη ή χαμηλή ποιότητα πρώτων υλών.

Πώς να κάνεις το πρωινό πιο ισορροπημένο

Ακόμη και τα καλύτερα δημητριακά χρειάζονται συνδυασμό με άλλα τρόφιμα για να αποτελέσουν πλήρες γεύμα.

Συνδύασέ τα με:

• γάλα ή γιαούρτι για πρωτεΐνη,
• φρούτο για επιπλέον φυτικές ίνες και βιταμίνες,
• λίγους ξηρούς καρπούς ή ταχίνι, ανάλογα με την ηλικία του παιδιού.

Έτσι, το πρωινό γίνεται πιο χορταστικό και βοηθά το παιδί να διατηρήσει καλύτερη συγκέντρωση στο σχολείο.

Το πιο σημαντικό δεν είναι η «τέλεια» επιλογή

Δεν χρειάζεται πανικός ούτε ενοχές αν το παιδί ζητήσει κάποιες φορές τα πιο γλυκά δημητριακά που βλέπει στις διαφημίσεις. Η συνολική εικόνα της διατροφής είναι αυτή που μετράει περισσότερο. Παίξτε με τις ετικέτες τροφίμων και βάλτε τα παιδιά σε διαδικασία να τις διαβάζουν και να τους αναφέρετε ποιοι είναι οι στόχοι.

Ο στόχος δεν είναι η τελειότητα, αλλά να μάθουμε στα παιδιά να αναγνωρίζουν σταδιακά τι σημαίνει πραγματικά ισορροπημένο φαγητό - χωρίς φόβο, πίεση ή υπερβολές.

Ζιώγου Γεωργία
MSc Διαιτολόγος Διατροφολόγος
Επιστημονική Διευθύντρια Κέντρων Διατροφικών Aγωγής New Me
IG@ georgia_ziogou_dietitian