The Twenty One Restaurant & Bar: Ένα διαχρονικό σημείο συνάντησης στον ωραιότερο κήπο της Κηφισιάς

Γράφει η Νέλλη Καλαμαρά

Υπάρχουν ορισμένα εστιατόρια που έχουν γράψει τη δική τους ιστορία στην γευστική και lifestyle ζωή της πόλης. Το The Twenty One Restaurant & Bar ανήκει σίγουρα στην συγκεκριμένη κατηγορία, αφού εδώ και σχεδόν 15 χρόνια έχει κερδίσει μία θέση στην καρδιά και την προτίμηση του πιο εκλεκτικού crowd, όχι μόνο των βορείων προαστίων αλλά και ολόκληρης της Αθήνας. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή.

Όταν το 2013 μια παρέα φίλων που γνωρίζονται από παιδιά, ο Αλέξανδρος και ο Φίλιππος Βαρβέρης, η Μαριάννα και ο Γρηγόρης Ψάλτης, αποφάσισαν να εκφράσουν την αγάπη τους για τη σωστή αισθητική και το καλό φαγητό, κέρδισαν το στοίχημα δημιουργώντας ένα από τα «διαχρονικά» πλέον εστιατόρια της πόλης μας.

Έκτοτε το The Twenty One Restaurant & Bar έχει τους φανατικούς του που επιστρέφουν ξανά και ξανά, πρωί, μεσημέρι και βράδυ, χειμώνα και καλοκαίρι, για την υπέροχη κουζίνα του και την κορυφαία αισθητική του.

Εμείς δεν μπορούσαμε παρά να επιλέξουμε το The Twenty One Restaurant & Bar για το 50^ο μας επεισόδιο, αφού ο καταπράσινος κήπος του στην καρδιά της Κηφισιάς, ανάμεσα σε αειθαλή δέντρα και πλούσια βλάστηση, αποτελεί ένα από τα πιο μαγευτικά μέρη της Αθήνας, με την κομψή πισίνα να προσθέτει το απαραίτητο υγρό στοιχείο για την ολοκλήρωση του πιο ειδυλλιακού καλοκαιρινού παζλ.

Εδώ ερχόμαστε από νωρίς το πρωί για πρωινό, συνεχίζουμε με λαχταριστές προτάσεις σε lunch και κλείνουμε με το πιο κομψό dinner setting.

Eίτε θέλουμε να συναντηθούμε με φίλους, είτε έχουμε κάποιο χαλαρό business meeting, είτε αναζητούμε μία όμορφη οικογενειακή έξοδο, είτε θέλουμε μία ρομαντική απόδραση για δύο, είτε ακόμη επιθυμούμε να απολαύσουμε ένα solo dining experience γιατί μας αξίζει, ο κήπος του The Twenty One Restaurant & Bar είναι το ιδανικό μας meeting point!

Δεν ξεχνάμε πως τις Κυριακές εδώ βρίσκουμε το πιο κομψό brunch menu των βορείων προαστίων, με τα κορυφαία υλικά της κουζίνας να παρουσιάζονται στην πιο comfort λαχταριστή τους διάσταση. Η κουζίνα στο The Twenty One Restaurant & Bar παντρεύει τη Γαλλία με τη Μεσόγειο, αλλά έχει και μικρές πινελιές από Ασία, δημιουργώντας ένα γευστικό κράμα που συναρπάζει τόσο το βλέμμα όσο και τον ουρανίσκο.

Ο Executive Chef Νίκος Δήμητρας, που βρίσκεται από την πρώτη στιγμή της λειτουργίας του στην ηγεσία της κουζίνας, βασίζει τη φιλοσοφία του στη νόστιμη γεύση, τη σωστή τεχνική και την κορυφαία ποιότητα των υλικών. Οι Prime κοπές από εκλεκτά κρέατα, τα φρέσκα ψάρια και όλα τα προϊόντα που προέρχονται από επιλεγμένους προμηθευτές και μικρούς παραγωγούς είναι αποτέλεσμα μιας συνεχούς έρευνας για το καλύτερο και ταυτόχρονα ιδιαίτερο προϊόν.

Επίσης το The Twenty One διαθέτει μια εντυπωσιακή wine list με επιλεγμένες ετικέτες από όλο τον κόσμο, τα καλύτερα spirits, ενώ για τα περίφημα cocktails του χρησιμοποιούνται συστατικά που ετοιμάζονται in house από φρέσκες πρώτες ύλες.

Εμείς πήραμε θέση στον πανέμορφο εσωτερικό χώρο με το sophisticated design και τα προσεκτικά επιλεγμένα έπιπλα, τα βαριά μάρμαρα και τις custom λεπτομέρειες και απολαύσαμε εξαιρετικά πιάτα, που θα μείνουν για καιρό χαραγμένα στη γευστική μας μνήμη.

Η αρχή έγινε με μία δροσερή σαλάτα με λαχανίδα, τοματίνια, αβοκάντο, τυρί manchego και dressing τρούφας, που κέρδιζε τις εντυπώσεις με τις ισορροπίες των υλικών αλλά και το διακριτικό άρωμα του dressing που έδινε μία πιο γήινη διάσταση στην καταπράσινη σαλάτα.

Εν συνεχεία, η σαλάτα με ψητό κολοκύθι, ρόκα, bresaola και μοτσαρέλλα μας προετοίμασε σωστά για τη συνέχεια, καθώς ήταν πιο μεστή σε γευστικό επίπεδο, με το κολοκυθάκι να έχει μαριναριστεί στο ελαφρώς όξινο και ραφινάτο dressing.

Ένα από τα απόλυτα must-order του καλοκαιρινού μενού είναι το μοσχαρίσιο φιλέτο tartare με yuzu kosho, πικλαρισμένο αγγούρι και crispy γαρίδες. Το πανέμορφο στήσιμο έρχεται να δώσει την πιο κομψή προσέγγιση του “surf n turf”, ενώ το τέλειο δάγκωμα και η βαθιά καρνιβορική νοστιμιά του premium κρέατος κάνει το πιο έξυπνο γευστικό παιχνίδισμα με τις τραγανές γαρίδες.

Best seller για όλους τους σωστούς λόγους η Truffle Pizza με ρικότα, fior di latte και φρέσκια τρούφα, με αέρινη ζύμη, εκπληκτικό άρωμα και βαθιά comfort νοστιμιά σε κάθε μπουκιά.

Ένα από τα πιάτα που ξεχωρίσαμε με διαφορά ήταν τα paccheri με καραβίδεç, lime βασιλικό και παρμεζάνα, με αριστοτεχνικό βράσιμο της pasta και μία τέλεια δεμένη σως που αγκάλιαζε στη σωστή δόση τις μεγάλες σαρκώδεις καραβίδες.

Το καλαμάρι σουβλάκι με dijon, αλμύρα, σταφύλι και φιστίκι Αιγίνης είναι ένα άκρως καλοκαιρινό πιάτο, με σωστό ψήσιμο του καλαμαριού και πολύ καλή διαχείριση της αλμύρας.

Ένα από τα πλέον signature πιάτα σε όλη την ιστορία του εστιατορίου είναι το επικό Black Cod με miso, ρύζι venere, χόρτα εποχής και μία εκλεπτυσμένη beurre blanc με πορτοκάλι, που δεν πρόκειται ποτέ να βγει από τα μενού, αφού το πιστό κοινό το τιμά πάντα με την προτίμησή του, καλοκαίρι και χειμώνα.

Στο κομμάτι των premium κοπών η Picanha US Black Angus με πατάτες τηγανητές και bearnaise sauce είναι η απόλυτη επιλογή για κάθε λάτρη της ποιοτικής κρεατοφαγίας και της αριστοτεχνικής διαχείρησης της φωτιάς.

Φυσικά και κλείσαμε με το διάσημο Baked Alaska με παγωτό Fior di latte, ιταλική μαρέγκα βανίλια, compoté μάνγκο και passion fruit, στο οποίο δεν μπορεί κανείς να αντισταθεί, και εννοείται δεν αντισταθήκαμε ούτε εμείς.

01

26

Εννοείται πως ανανεώσαμε το ραντεβού μας για το επόμενο σαββατοκύριακο, για να πάρουμε θέση στα μαρμάρινα τραπέζια του κήπου κάτω από τα πανύψηλα δέντρα και να απολαύσουμε το κρασί και το φαγητό μας, λέγοντας τα νέα της εβδομάδας.

Info: Κολοκοτρώνη 21 & Μυκόνου, Κηφισιά, 2106230621, Hotel Site, Restaurant Site

Διαγωνισμός

Super Διαγωνισμός από τη στήλη του #Queengr #TheFoodTour που επιμελούνται oι @majenco και @kounelly

Εξασφαλίσαμε αποκλειστικά για εσάς, τις αναγνώστριες του Queen, την ευκαιρία για 1 τυχερή νικήτρια να ζήσει την απόλυτη εμπειρία The Twenty One Restaurant & Bar στην Κηφισιά, κερδίζοντας ένα γεύμα αξίας 200 ευρώ για 2 άτομα.

Για τη συμμετοχή σας, αρκούν αυτά τα βήματα:

📍 Kάντε like στο IG post του Queen.gr

📍 Follow @queengr, @thetwentyonehotel & @majenco

📍 Kάντε mention δύο φίλους

Καλή επιτυχία!

Η νικήτρια θα ανακοινωθεί την Πέμπτη 16 Ιουλίου στο Instagram μας, καθώς και στο Blog της Majenco.

#TheTwentyOneRestaurantandBar #Kifissia #TheFoodTour #Majenco #Kounelly

Διάβασε τους όρους του διαγωνισμού εδώ