Πρέπει να πετάξεις τον κιμά αν πάρει καφέ χρώμα;

2 SHARES

Τελικά πότε έχει χαλάσει ο κιμάς;

Έχει συμβεί σε όλους μας. Έχεις κάνει τα ψώνια του ΣΚ έχεις πάρει κιμά, τον έβαλες στο ψυγείο και ετοιμάζεσαι να φτιάξεις τάκος την Τρίτη μόνο για να ανακαλύψεις πως ο βόειος κιμάς έχει γίνει καφέ.

Που πήγε ο ροζ κιμάς που αγόρασες; Πρέπει να τον πετάξεις τελικά;

Παρότι το κρέας έχει γίνει καφέ ή έχει ξεθωριάσει το έντονο ροζ χρώμα του, αυτό δεν σημαίνει πως το κρέας χάλασε.

Είναι περίεργο μιας και το στοιχείο που είναι υπεύθυνο για το κόκκινο χρώμα του βοείου κρέατος είναι το ίδιο που είναι υπεύθυνο για το καφέ του χρώμα: το οξυγόνο. Όταν το κρέας έρχεται για πρώτη φορά σε επαφή με τον αέρα, γίνεται κόκκινο / ροζ. Ωστόσο, όταν το κρέας έχει εκτεθεί σε αυτό το οξυγόνο, έχει περιορισμένο χρόνο πριν ο ίδιος αέρας που το έκανε κόκκινο να το μεταφέρει στο επόμενο στάδιο οξείδωσης, το οποίο είναι γκρι / καφέ.

Είναι το ίδιο φαινόμενο που μετατρέπει το αβοκάντο ή το κομμένο μήλο σε καφέ. Και τα οξειδωμένα τρόφιμα δεν είναι απαραίτητα κακά τρόφιμα ή τρόφιμα που δεν μπορείς να τα καταναλώσεις.

Πώς θα καταλάβεις αν μπορείς να καταναλώσεις το κρέας

Εάν το βόειο κρέας  έχει γίνει καφέ ή γκρι ή αν μέσα είναι γκρι ή έξω είναι γκρι υπάρχουν μερικοί άλλοι τρόποι για να δεις αν μπορείς να το φας. Αρχικά, τσέκαρε την ημερομηνία λήξης. Εάν το βόειο κρέας παραμένει πριν την ημερομηνία λήξης, είναι πιθανότατα καλό, αν έχει μεταφερθεί κα αποθηκευτεί σωστά.

Έπειτα μύρισέ το. Αν είναι κακή η οσμή, είναι ασφαλέστερο να το πετάξεις.

Τέλος, νιώσε την υφή. Εάν είναι αδύνατο ή λιπαρό στην αίσθηση, πετάξέ το. Αυτό θα μπορούσε να δείχνει ανάπτυξη βακτηρίων και αλλοίωση του προϊόντος.  

Εάν παίρνετε το κρέας από κρεοπωλείο, επίλεξε βόειο κρέας με έντονο κόκκινο χρώμα, κερασί αλλά το συσκευασμένο στο μάρκετ κρέας μπορεί να έχει κι ένα σκούρο μοβ-κόκκινο χρώμα. Αυτό σημαίνει απλώς ότι δεν έχει εκτεθεί σε πολύ οξυγόνο λόγω της συσκευασίας με σφράγιση κενού. Ελέγξτε επίσης ότι η συσκευασία δεν περιέχει πολλά υγρά και ότι είναι σωστά σφραγισμένη χωρίς τρύπες.

2 SHARES
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ
DPG NETWORK
Lockdown: Τι παίρνει σειρά μετά τα καταστήματα – Το χρονοδιάγραμμα για μετακινήσεις, εστίαση, Λύκεια

Lockdown: Τι παίρνει σειρά μετά τα καταστήματα – Το χρονοδιάγραμμα για μετακινήσεις, εστίαση, Λύκεια

Βορίδης: Πολύ πιθανό ένα νέο lockdown - Νέος εκλογικός νόμος στους ΟΤΑ εντός Φεβρουαρίου

Βορίδης: Πολύ πιθανό ένα νέο lockdown - Νέος εκλογικός νόμος στους ΟΤΑ εντός Φεβρουαρίου

Ερντογάν: Αυτοί θα τον «καθαρίσουν» – Αποκάλυψη - «βόμβα» για το ταπεινωτικό τέλος του «σουλτάνου»

Ερντογάν: Αυτοί θα τον «καθαρίσουν» – Αποκάλυψη - «βόμβα» για το ταπεινωτικό τέλος του «σουλτάνου»

Η ανάρτηση δασκάλου που έκανε την Νίκη Κεραμέως να του τηλεφωνήσει: «Νόμιζα ότι μου κάνουν φάρσα»

Η ανάρτηση δασκάλου που έκανε την Νίκη Κεραμέως να του τηλεφωνήσει: «Νόμιζα ότι μου κάνουν φάρσα»

Σοφία Μπεκατώρου: Έχω συζητήσει με τα παιδιά μου για τη σεξουαλική κακοποίηση σε βάρος μου

Σοφία Μπεκατώρου: Έχω συζητήσει με τα παιδιά μου για τη σεξουαλική κακοποίηση σε βάρος μου

Παγώνη στο Newsbomb.gr: Να ανοίξουν τώρα γυμνάσια και λύκεια - Τρίτο κύμα τέλος Φλεβάρη

Παγώνη στο Newsbomb.gr: Να ανοίξουν τώρα γυμνάσια και λύκεια - Τρίτο κύμα τέλος Φλεβάρη

Φωτεινή Φερενίδου: Η ψυχίατρος που «αρμέγει» πορτοφόλια και μοιράζει διαζύγια

Φωτεινή Φερενίδου: Η ψυχίατρος που «αρμέγει» πορτοφόλια και μοιράζει διαζύγια

Φρίκη: Αποκεφάλισε 17χρονη και πέταξε το κεφάλι της στην αυλή της μητέρας της

Φρίκη: Αποκεφάλισε 17χρονη και πέταξε το κεφάλι της στην αυλή της μητέρας της

Καραβάτου – Κατσούλης: Ζήτησαν δημόσια συγγνώμη μετά το σάλο με τα αδέρφια Βαρουξή (video)

Καραβάτου – Κατσούλης: Ζήτησαν δημόσια συγγνώμη μετά το σάλο με τα αδέρφια Βαρουξή (video)

Χειμερινές εκπτώσεις: Πόσο θα διαρκέσουν - Ποια Κυριακή θα είναι ανοιχτά τα μαγαζιά

Χειμερινές εκπτώσεις: Πόσο θα διαρκέσουν - Ποια Κυριακή θα είναι ανοιχτά τα μαγαζιά

Καιρός: Μέχρι τέλος Γενάρη χωρίς χιονιά! «Αυτό δεν είναι καλό»... Το μήνυμα του Αρνιακού

Καιρός: Μέχρι τέλος Γενάρη χωρίς χιονιά! «Αυτό δεν είναι καλό»... Το μήνυμα του Αρνιακού

Άγριες Μέλισσες: Η απόφαση των Σεβαστών που θα φέρει αναστάτωση στη ζωή της Ασημίνας

Άγριες Μέλισσες: Η απόφαση των Σεβαστών που θα φέρει αναστάτωση στη ζωή της Ασημίνας