Εσύ ήξερες πως υπάρχει παγκόσμια ημέρα αστακού και που μπορείς να τη γιορτάσεις;

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αστακού στις 25 Σεπτεμβρίου, το premium steakhouse του Νέου Ηρακλείου, το MooCasa, ετοιμάζει μια βραδιά αφιερωμένη σε ένα από τα υλικά που καθόρισαν την ταυτότητά του. Από comfort προτάσεις σε μικρότερα πιάτα μέχρι πιο πληθωρικές συνθέσεις, η γιορτή δίνει στους επισκέπτες την ευκαιρία να δοκιμάσουν τον αστακό σε πολλές εκδοχές. Η προσοχή στρέφεται στη λεπτή γεύση του και στους τρόπους με τους οποίους συνδυάζεται με διαφορετικά υλικά, μια προσέγγιση που βρίσκεται ήδη στον πυρήνα της κουζίνας του MooCasa.

Η κακαβιά συναντά το leche de tigre και η αθηναϊκή σαλάτα το sushi rice στη Λίμνη της Βουλιαγμένης

Το Steak & Lobster, ο συνδυασμός που ενέπνευσε τη δημιουργία του εστιατορίου, παραμένει η υπογραφή του. Με αναφορές στην αμερικανική steakhouse κουλτούρα, το MooCasa φέρνει στο ίδιο τραπέζι premium κοπές βοδινού, αστακό και προτάσεις από το Raw Bar μαζί με comfort πιάτα για γεύμα, δείπνο και brunch.

Μία ολοκαίνουρια άφιξη φέρνει γαλλικό αέρα στην καρδιά της Κηφισιάς από το πρωί έως το βράδυ

Το signature Steak & Lobster συνδυάζει Flat Iron steak με αστακό από την Τζαμάικα και σερβίρεται σε πλατό, με τηγανητές πατάτες, πράσινη σαλάτα και αρωματικό βούτυρο. Η επιλογή μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις του τραπεζιού, με διαφορετική premium κοπή από τη συλλογή βοδινών του MooCasa. Αντίστοιχα, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα, προσφέρονται μπλε αστακός Βρετάνης ή ελληνικός αστακός.

Το all-day menu προσφέρει επιλογές από τη στεριά και τη θάλασσα, διαθέσιμες για γεύμα ή δείπνο. Στο Raw Bar, τα εκλεκτά γαλλικά στρείδια συνδυάζονται με χαβιάρι Ossetra Sturia στο Oyster Royal Plateau. Ο πύργος θαλασσινών («Seafood Tower») περιλαμβάνει γαρίδες ceviche και tiradito λαβράκι, με τη συνοδεία παγωμένης βότκας. Βοδινό ταρτάρ, συκώτι μοσχαρίσιο σχάρας, beef kushiyaki, σαλάτα με μπλε καβούρι και dumplings αστακού συμπληρώνουν τις προτάσεις για την αρχή του γεύματος.

Στα πιάτα για τη μέση οι επιλογές περιλαμβάνουν tagliolini al limone με αυγοτάραχο Μεσολογγίου, κριθαρότο με ολόκληρο αστακό & φρέσκο βασιλικό, λινγκουίνι θαλαασινών και Lobster Mac & Cheese. Στις προτάσεις περιλαμβάνεται επίσης και ένα ιδιαίτερα πλούσιο Lobster Roll για το οποίο αξίζει κανείς να φτάσει στο Ν. Ηράκλειο για αυτό και μόνο.

Οι κοπές βοδινού διαφορετικής προέλευσης, αποτελούν βασικό κεφάλαιο του μενού: Black Angus Αμερικής, Wagyu Αυστραλίας, Porterhouse από ελληνική φάρμα στην Ελασσόνα και Kagoshima Wagyu A5 από την Ιαπωνία, προσφέρουν διαφορετικές προτάσεις, με κάθε μια από αυτές να έχει τον δικό της χαρακτήρα και γευστική ένταση.

Πέρα από τα steaks, υπάρχουν και άλλες επιλογές στο μενού όπως risotto με αρνί και φυστίκι Αιγίνης, Wagyu burger, Lamb Picanha και αρκετές ακόμη προτάσεις που διατηρούν τον comfort χαρακτήρα της κουζίνας, με την ίδια έμφαση στην επιλογή των υλικών και στη φροντίδα της παρασκευής.

Το brunch της Κυριακής, που ξεκινά από το πρωί και τελειώνει το βράδυ, περιλαμβάνει πολλές από τις επιλογές του all-day μενού, σπεσιαλιτέ από τη συλλογή βοδινών κοπών και, φυσικά, το signature Steak & Lobster. Ξεχωριστή θέση έχει η ενότητα Egg Experience, με steak & eggs, αυγά Benedict με Hollandaise και ομελέτα φούρνου με λαχανικά αλλά και breakfast burger με short ribs black angus, tuna sando με φιλέτο τόνου και lobster Roll. Με τον τρόπο αυτό, ένα κλασσικό κυριακάτικο brunch μπορεί να μετατραπεί εύκολα σε ένα ολοκληρωμένο γεύμα με φίλους και οικογένεια.

Η εκτενής λίστα κρασιών του MooCasa περιλαμβάνει ετικέτες από τον ελληνικό και τον διεθνή αμπελώνα, με επιλογές που συνοδεύουν τις διαφορετικές κοπές, τον αστακό και τα πιάτα του Raw Bar. Τα signature cocktails έχουν σχεδιαστεί με την ίδια λογική, ως προτάσεις που συνδυάζονται με τις γεύσεις του μενού.

Στο MooCasa, η ποιότητα δεν σταματά στην επιλογή μιας εξαιρετικής πρώτης ύλης. Στο πλαίσιο αυτής της φιλοσοφίας το εστιατόριο έχει προχωρήσει στην εφαρμογή μιας Seed Oil Free προσέγγισης, απομακρύνοντας τα σπορέλαια από την κουζίνα του και επιλέγοντας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, καθώς και λάδι καρύδας και μοσχαρίσιο λίπος για τις παρασκευές και τα τηγανίσματα, όπου απαιτείται. Η πρωτοβουλία αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης δέσμευσης για πιο συνειδητές επιλογές πρώτων υλών, μεγαλύτερη διαφάνεια και συνεχή αναβάθμιση της γαστρονομικής εμπειρίας.

Info: Μαρίνου Αντύπα 62-66, Ν. Ηράκλειο, 2102750006

Για να βλέπεις τα πράγματα τη στιγμή που συμβαίνουν και για backstage υλικό συντονίσου με το @kounelly στο IG.