«Blind Dinner» από τη Σχολή Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ και τον chef Σωτήρη Κοντιζά
Το συγκεκριμένο blind dinner αποτέλεσε μια special «μεταφορά» του επιτυχημένου POP-UP Restaurant Project.
Η Νο1 Σχολής Γαστρονομίας στην Ελλάδα σε συνεργασία με την κοινωνική επιχείρηση «Με Άλλα Μάτια», διοργάνωσε ένα ξεχωριστό δείπνο σε συνθήκες μερικού σκότους, με στόχο την ευαισθητοποίηση απέναντι στα άτομα με πρόβλημα όρασης στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Ημέρας Ατόμων με Αναπηρία στις 3 Δεκεμβρίου.
Το συγκεκριμένο blind dinner αποτέλεσε μια special «μεταφορά» του επιτυχημένου POP-UP Restaurant Project, που αποτελεί θεσμό στο χώρο της Γαστρονομίας τα τελευταία τέσσερα χρόνια. Με την καθοδήγηση του chef Σωτήρη Κοντιζά, επίλεκτες ομάδες σπουδαστών Μαγειρικής και Ξενοδοχειακών, βίωσαν την πλήρη εμπειρία συμμετοχής σε όλα τα στάδια λειτουργίας μιας επαγγελματικής κουζίνας και ενός εστιατορίου.
Οι καλεσμένοι είχαν την ευκαιρία να βιώσουν μια ολιστική εμπειρία, με τους ειδικά εκπαιδευμένους εθελοντές της οργάνωσης να καλύπτουν τα μάτια των πρώτων με μάσκες συσκότισης και να τους κατευθύνουν στο τραπέζι τους, ώστε να απολαύσουν το πιάτο υποδοχής ενεργοποιώντας όλες τις αισθήσεις τους. Η συγκεκριμένη δράση έδωσε την ευκαιρία σε όσους έχουν την όρασή τους να σκεφτούν για λίγο τα εμπόδια που τίθενται στους ανθρώπους με οπτική βλάβη, καλλιεργώντας, έτσι, την ενσυναίσθησή τους.
Οι καλεσμένοι, εκπρόσωποι των Media, του Αθλητισμού και οργανώσεων που μάχονται υπέρ της συμπερίληψης των ατόμων με αναπηρία, δήλωσαν ενθουσιασμένοι με την εμπειρία που αποκόμισαν, αφού είχαν τη σπάνια ευκαιρία να βιώσουν μια ιδιαίτερη πτυχή της καθημερινότητας τυφλών ατόμων, όπως είναι η απόλαυση ενός εστιατορικού δείπνου.
Δες το video εδώ:
Bloggers
