Ακης Πετρετζίκης: Scones με σοκολάτα

Τα δημοφιλή scones αλλά ...με σοκολάτα!

Για τα μπισκότα θα χρειαστείς:

Για το μείγμα σοκολάτας

  • 200 γρ. κουβερτούρα
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 10 γρ. κακάο
  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη

Για τη ζύμη

  • 130 γρ. βούτυρο, παγωμένο
  • 100 γρ. γάλα
  • 350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
  • 1 αβγό, μεσαίο
  • αλεύρι γ.ο.χ., για το άνοιγμα της ζύμης

Για τη σύνθεση

  • 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης
  • 30 γρ. γάλα
  • 30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Δες αναλυτικά τη συνταγή στο akispetretzikis.com

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ