Espresso Martini: Το cocktail που μετατρέπει κάθε after office συνάντηση σε βραδινή έξοδο

Δεν είναι απλώς ένα cocktail. Το Espresso Martini είναι mood, statement και μικρή τελετουργία μαζί. Είναι το ποτό που συνδυάζει δύο από τις μεγαλύτερες σύγχρονες απολαύσεις τον καφέ και το αλκοόλ και κάπως έτσι καταφέρνει να μοιάζει ταυτόχρονα απολύτως πρακτικό και απίστευτα glamorous. Tο comeback του, είναι αδιαμφισβήτητο και ανοδικό. Σε μια εποχή που όλα κινούνται γρήγορα, το Espresso Martini μοιάζει σχεδόν φτιαγμένο για τον τρόπο που ζούμε τώρα. Δεν είναι τυχαίο που τα τελευταία χρόνια το βλέπεις παντού.

Ένα cocktail που γεννήθηκε από την ανάγκη για κάτι πιο δυνατό

Σύμφωνα με τον πλέον διάσημο μύθο γύρω από το ποτό, το πρώτο Espresso Martini δημιουργήθηκε τη δεκαετία του ’80 από τον Βρετανό bartender Dick Bradsell, όταν μια νεαρή γυναίκα ζήτησε κάτι που θα την «ξυπνούσε έχοντας καλή διάθεση». Εκείνος συνδύασε vodka, espresso, coffee liqueur και σιρόπι ζάχαρης, δημιουργώντας ένα ποτό που έμελλε να αποκτήσει σχεδόν θρυλικό status.

Και ίσως αυτό να είναι το πιο ενδιαφέρον με το Espresso Martini, καθώς μπορεί αυτός ο συνδυασμός σήμερα να μοιάζει αυτονόητος, κάποτε όμως δεν ήταν. Ο συνδυασμός καφέ με αλκοόλ ακούγεται πλέον απόλυτα φυσικός, όμως για χρόνια το ποτό έμενε στη «σκιά», τώρα όμως αυτό άλλαξε.

Δυναμικό comeback, που έχει καθιερωθεί σε κάθε έξοδο

Η μεγάλη επιστροφή του Espresso Martini δεν έχει να κάνει μόνο με τη γεύση του. Έχει να κάνει με το ότι εκφράζει τέλεια το τώρα. Είναι ένα ποτό που κουβαλά την απόλαυση του καφέ, την ένταση του αλκοόλ και την αίσθηση ότι η βραδιά συνεχίζεται. Είναι κομψό χωρίς να είναι παλιομοδίτικο, έντονο χωρίς να γίνεται βαρύ και αρκετά sophisticated ώστε να μοιάζει πάντα λίγο πιο ιδιαίτερο από ένα άλλο κλασικό cocktail.

Γι’ αυτό και όσοι το αγαπούν δεν το βλέπουν απλώς ως ένα ακόμα ποτό. Το βλέπουν σαν την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στο after-dinner drink και στο late-night boost. Είναι το cocktail που παραγγέλνεις όταν δεν θες να τελειώσει ακόμα η έξοδος.

Ένα καλό Espresso Martini δεν είναι υπερβολικά γλυκό, ούτε υπερβολικά πικρό. Θέλει σωστή ισορροπία, καλό espresso, ποιοτικό coffee liqueur και πολύ καλό shake, ώστε να αποκτήσει εκείνο το χαρακτηριστικό αφρώδες τελείωμα που το κάνει αμέσως αναγνωρίσιμο. Οι τρεις κόκκοι καφέ στην κορυφή δεν είναι απλώς garnish είναι σχεδόν μέρος της ταυτότητάς του.

Και κάπου εκεί κρύβεται και η γοητεία του: Είναι από τα ποτά που δείχνουν εύκολα, αλλά στην πραγματικότητα χρειάζονται φροντίδα για να βγουν σωστά. Αν είναι πολύ γλυκό, χάνει τον χαρακτήρα του. Αν είναι πολύ δυνατό, γίνεται κουραστικό. Αν όμως πετύχει, είναι σχεδόν ακαταμάχητο.

Το ποτό που αγαπούν ακόμα κι όσοι το υποτιμούν

Υπάρχει και κάτι ακόμα ενδιαφέρον γύρω από το Espresso Martini, καθώς για χρόνια θεωρούνταν από ορισμένους bartenders λίγο «παρεξηγημένο». Όχι ακριβώς lowbrow, αλλά σίγουρα όχι όσο «σοβαρό» όσο ένα martini ή ένα negroni. Κι όμως, αυτή είναι ίσως και η μεγαλύτερη νίκη του. Γιατί κατάφερε να επιστρέψει όχι παρά την εικόνα του, αλλά χάρη σε αυτήν.Με λίγα λόγια, είναι το ποτό που μπορεί να σε κερδίσει ακόμα κι αν αρχικά το κοιτάς με δυσπιστία.

Σε μια περίοδο όπου όλα έχουν να κάνουν με optimization και multitasking και ενέργεια, το Espresso Martini λειτουργεί σαν το πιο stylish σύμβολο αυτής της λογικής. Είναι μαζί τόνωση και χαλάρωση, ένταση και απόλαυση, πρακτικότητα και αισθητική. Δεν είναι απλώς ένα cocktail για μετά το φαγητό, είναι ολόκληρη διάθεση. Και ίσως αυτό να εξηγεί γιατί έχει επιστρέψει τόσο δυναμικά.

Πώς να φτιάξεις Εspresso Martini στο σπίτι

Υλικά

50 ml βότκα
35 ml coffee liqueur
1 shot (25 ml) φρέσκος espresso
Πάγος

Εκτέλεση

Ξεκίνα προσθέτοντας όλα τα υλικά σε ένα shaker γεμάτο πάγο. Κλείσε καλά και δώσε ένα δυνατό shake, όχι απλώς για να παγώσει το ποτό, αλλά για να δημιουργηθεί εκείνος ο χαρακτηριστικός αφρός στην επιφάνεια.

Το μυστικό εδώ είναι ο πάγος. Ιδανικά να είναι κατευθείαν από την κατάψυξη, ώστε να μη λιώσει γρήγορα και αραιώσει το cocktail.

Σούρωσε σε παγωμένο ποτήρι martini και ολοκλήρωσε με 3 κόκκους καφέ στην κορυφή το signature garnish που δεν λείπει ποτέ.

Tip για τέλειο αποτέλεσμα

Το καλό shake είναι το παν. Όσο πιο δυνατά χτυπήσεις το cocktail, τόσο πιο βελούδινος θα γίνει ο αφρός, και τόσο πιο «bar quality» θα δείχνει το αποτέλεσμα.