Μαγείρεψε νοστιμότερα με εσπεριδοειδή

Ο βαρύς χειμώνας δίνει την αίσθηση ότι περιορίζει τις επιλογές της χρήσης φρούτων στη μαγειρική. Αλλά η αλήθεια πως η οικογένεια των εσπεριδοειδών από μόνη της αρκεί να καλύψει την έλλειψη ποικιλίας των φρούτων του θέρους.

Τα εσπεριδοειδή όταν αγοράζονται πρέπει πάντα να επιλέγονται με κριτήριο το βάρος τους, γιατί αυτά είναι τα πιο ζουμερά. Στο θέμα της συντήρησης τους, καλό ήταν να φυλάσσονται σε μία πλαστική σακούλα, όπου και διατηρούνται πιο φρέσκα, ενώ αν έχετε κάποια για πολύ καιρό, μπορείτε κάλλιστα να τα στύψετε και να χρησιμοποιήσετε το χυμό τους αργότερα.

Να θυμάστε πως κανένα κομμάτι του εσπεριδοειδούς δεν πετιέται, γιατί υπάρχουν συνταγές που χρειάζονται όλα τα διαφορετικά μέρη τους. Δοκιμάστε να φτιάξετε γλυκά και αλμυρά και σίγουρα θα ξεχάσετε όλα τα καλοκαιρινά φρούτα, όταν γευτείτε μια πετυχημένη συνταγή με αυτά.

Απολαύστε τη Σαρακοστή στα Carrefour!