Η θερμοκρασία ψησίματος και τα κρέατα

Το κάθε είδους κρέατος έχει διαφορετική θερμοκρασία που πρέπει να ψηθεί. Είναι η θερμοκρασία που θα πρέπει να φτάσει το κρέας για να θεωρηθεί, σωστά ψημένο και φαγώσιμο.

Για μοσχάρι/αρνί αρκούν οι 63 βαθμοί Κελσίου

Για χοιρινό 71 βαθμοί Κελσίου

Για μηροί πουλερικών 82 βαθμοί Κελσίου

Για στήθη πουλερικών 77 βαθμοί Κελσίου