Τα μπαχαρικά στην κουζίνα

Για να απολαμβάνετε το 100% των αρωμάτων των μπαχαρικών, προτιμήστε να τα αγοράζετε σε μικρές ποσότητες και ολόκληρα. Λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε στις μαγειρικές σας, σπάστε τα στο γουδί, ώστε να απελευθερωθούν οι ευωδιές και η γεύση των αιθέριων ελαίων τους.