Τα λαχανικά τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια!

Συνήθως, όταν κόβετε σαλάτα, τα περισσότερα υλικά τα ψιλοκόβετε και, συχνά, τα πλένετε πριν τα κόψετε. Μια συνήθεια σχεδον μηχανική μεν, συχνά απο μια υποσυνείδητη αίσθηση του ότι έτσι θα "έχει περισσότερο" για όλους;
Όπως και να έχει, βάσει επιστημονικών ερευνών, οι ειδικοι επισημαίνουν πως τα λαχανικά θα πρέπει να πλένονται πριν κοπούν σε κομμάτια, γιατί με
το νερό χάνονται πολλά από τα πολύτιμα θρεπτικά, υδατοδιαλυτά, συστατικά τους. Eπίσης, καλό θα ήταν να διαλέγετε σαλάτες που μπορούν να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια μιας και όταν κόβετε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια, οξειδώνονται ευκολότερα και χάνουν την πολύτιμη
βιταμίνη C που συχνά περιέχουν.