Λεμόνια, τα κίτρινα

Τα λεμόνια σας θα σας κρατήσουν αρκετούς μήνες σε μία μέτρια θερμοκρασία δωματίου. Προσέξτε ότι τα λεμόνια -αντίθετα με τα πορτοκάλια- ωριμάζουν ακόμα και μετά την συγκομιδή τους.

Με τέσσερα λεμόνια θα έχετε 1 κούπα χυμό λεμονιού. Το 30 με 40 % ενός λεμονιού είναι ο χυμός του. Αυτό βέβαια ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία ή το πόσο ώριμα είναι.