Η gravy Sunday σως από την ταινία Nonnas του Netflix κρύβει ένα μυστικό υλικό

Στη μαγειρική ξέρεις πολύ καλά έναν κανόνα που ισχύει θέλουμε δεν θέλουμε. Μπορεί να φτιάξεις μια συνταγή εκατό φορές, αλλά ποτέ δεν θα έχει την ίδια γεύση με εκείνο το ίδιο πιάτο που έφτιαχνε η γιαγιά ή η μαμά σου. Αυτό ακριβώς είναι το θέμα της νέας ταινίας του Netflix «Nonnas».

The Sunday Gravy Από το «Nonnas» του Netflix

Η ταινία «Nonnas», που είναι εμπνευσμένη από μια αληθινή ιστορία, ακολουθεί τον Joe Scaravella, τον οποίο υποδύεται ο Vince Vaughn, καθώς ξεκινά ένα ταξίδι για να ανοίξει ένα εστιατόριο στη μνήμη της μακαρίτισσας μητέρας του.

Το εστιατόριο, το οποίο είναι ένα πραγματικό εστιατόριο στο Staten Island της Νέας Υόρκης που ακούει στο όνομα Enoteca Maria, είναι μοναδικό επειδή ο Joe δεν προσλαμβάνει επαγγελματίες σεφ. Αντ' αυτού, όλοι οι σεφ είναι ιταλίδες γιαγιάδες ή όπως πρέπει σωστά να τις προσφωνήσουμε Nonnas.

Όση αγάπη βλέπουμε στη μικρή οθόνη μεταξύ του Joe και του φίλου του Bruno (Joe Manganiello) και των Nonnas, που υποδύονται οι Susan Sarandon, Lorraine Bracco, Brenda Vaccaro και Talia Shire, τόση υπάρχει και εκτός οθόνης.

«Αυτή είναι η ερωτική επιστολή μου προς την οικογένειά μου», δήλωσε η σεναριογράφος Liz Maccie σε συνέντευξή της στο Allrecipes. Ακόμη και η ίδια η ταινία, που κυκλοφόρησε στο Netflix στις 9 Μαΐου, ήταν μια οικογενειακή υπόθεση. Ο σύζυγος της Maccie, Stephen Chbosky, γνωστός για προηγούμενα δημιουργήματά του όπως «The Perks of Being a Wallflower», «Wonder» και «Dear Evan Hansen», σκηνοθέτησε την ταινία.

«Με ενέπνευσε πολύ η πίστη του Joe στις Nonnas του. Με ενέπνευσε πολύ η αγάπη της Liz για την οικογένειά της και ο σεβασμός που έχει για τις γυναίκες της οικογένειάς της. Εγώ ήμουν ο μεταφραστής», δήλωσε ο Chbosky στο Allrecipes.

Σε όλη τη διάρκεια της ταινίας «Nonnas», ο Joe δεν αγωνίζεται και υπερβαίνει τις ατελείωτες δυσκολίες του να ανοίξει ένα εστιατόριο, αλλά ταυτόχρονα έχει να τα βάλει και με τον πόνο για την απώλεια της μητέρας του. Πολλές φορές στην ταινία, ο Joe θρηνεί που δεν κατάφερε ποτέ να τελειοποιήσει τη σάλτσα της γιαγιάς του, την φημισμένη Sunday gravy sauce — επειδή δεν έχει την αρχική συνταγή και δεν μπορεί να βρει το μυστικό συστατικό. Τελικά, ο Joe ανοίγει ένα γράμμα που του άφησε η μακαρίτισσα μητέρα του και που δεν είχε το θάρρος να ανοίξει στο παρελθόν, το οποίο γεμάτο με τις συνταγές της και της γιαγιάς του, συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας για την Sunday gravy σως.

Το καλύτερο όλων είναι πως οι συνταγές που βλέπουμε γραμμένες στο Nonnas, είναι στην πραγματικότητα οι κάρτες με τις συνταγές της οικογένειας της Maccie.

Επειδή η κυριακάτικη κόκκινη σάλτσα παίζει τόσο σημαντικό ρόλο στην ταινία «Nonnas» είναι τόσο σημαντική, το All Recipes, αποφάσισε ναω την υλοποιήσει και φαίνεται πως το μυστικό υλικό της γιαγιάς του Joe ήταν πως έβραζε τα μήλα για να φτιάξει ένα μείγμα που έμοιαζε με μηλόκρασο, για να προσθέσει γλυκύτητα στη σάλτσα. Παρόλο που η Maccie λέει ότι το πραγματικό μυστικό συστατικό της οικογένειάς της είναι η κανέλα, αυτό το μείγμα μήλου προσθέτει μια σύνθετη γλυκύτητα στη σάλτσα.

Οι Sirens του Netflix είναι η παράλογα εθιστικές και ποια Moore: Alcock και Fahy κερνάνε dark δράμα

Βρήκαμε τις 4 πιο δημοφιλείς ταινίες - 2 παλιές και 2 νέες - που μπορείς να δεις τώρα στο Netflix

Δεν έχεις τι να δεις απόψε; 4 αδικημένες ταινίες του Netflix που αξίζουν μία ευκαιρία

Πώς να φτιάξεις τη σάλτσα Sunday Gravy από τη σειρά «Nonnas» του Netflix

Συστατικά:

• 2 κόκκινα μήλα, κομμένα στα τέσσερα
• 7 φλιτζάνια νερό
• 6 λουκάνικα
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 2 ολόκληρες ντομάτες
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο ή φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ξηρή ή φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, πρόσθεσε τα μήλα και το νερό. Άφησέ τα να σιγοβράσουν μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και ο χυμός να μυρίσει, περίπου για μια ώρα. Στράγγιξε το μείγμα σε ένα λεπτό κόσκινο ή σε ένα πανί και πεταξε τα μήλα, κρατώντας το ζουμί.
2. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά, πρόσθεσε τα λουκάνικα και σοτάρισέ τα. Στράγγιξε το λίπος και άφησε τα λουκάνικα στην άκρη.
3. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε φούρνο σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και την πιπεριά και μαγείρεψέ τα ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν και το κρεμμύδι να γίνει διαφανές, περίπου για 5 λεπτά. Πρόσθεσε το σκόρδο και μαγείρεψέ το μέχρι να μυρίσει, περίπου για 1 λεπτό.
4. Πρόσθεσε τις ντομάτες και το μηλόκρασο και μαγείρεψέ τα μέχρι να μαλακώσουν. Πρόσθσε τον βασιλικό, τη ρίγανη, το πιπέρι και το μαϊντανό.
5. Κόψε τα λουκάνικα σε μεγάλα κομμάτια και πρόσθεσέ τα στην κατσαρόλα. Χαμήλωσε τη φωτιά και άσε τη σάλτσα να σιγοβράζει, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 4 έως 6 ώρες.
6. Σέρβιρε με ζυμαρικά της επιλογής σου.

01

03