Μυρωδάτο ριζότο με σαφράν

Το σαφράν είναι ένα μαγικό φυτό, όχι μόνο έχει αντιοξειδωτικές, αντιθρομβωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες αλλά και θεωρείται ότι προστατεύει από την κατάθλιψη, προστατεύει την καρδιά και ενισχύει την διανοητική και πνευματική λειτουργία.

Στην Ελλάδα παράγεται μόνο στο χωριό Κρόκος λίγο πιο έξω από την Κοζάνη και πωλείτε σε πολύ μικρές δόσεις, αφού είναι ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά του κόσμου. Στη μαγειρική χρησιμοποιείτε σε πολύ μικρές ποσότητες αφού έστω και 1/5 κουταλάκι του γλυκού στο ριζότο ή στο φαγητό σας θα του δώσουν μοναδική μυρωδιά και γεύση.

Έτσι και στο βίντεο, θα μάθετε πώς να κάνετε ριζότο με σαφράνι, χωρίς να χρειαστείτε τίποτα περισσότερο για να γίνει πεντανόστιμο, εκτός από σαφράν και λίγο τριμμένο τυρί. Απλή συνταγή που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπη όπου και την σερβίρετε. Συμβουλευτείτε το βίντεο και σερβίρετε το ριζότο σας με λίγο σαφράν για γαρνίρισμα.

DPG Network