Μπορεί η νηστεία να σε βοηθήσει να χάσεις κιλά; Η διατροφολόγος δίνει τα tips που χρειάζεσαι

Η νηστεία αποτελεί μια διαχρονική πρακτική που συνδυάζεται τόσο με θρησκευτικές παραδόσεις όσο και με σύγχρονες διατροφικές τάσεις, όπως η χορτοφαγική διατροφή. Πολλοί αναρωτιούνται αν μπορεί πράγματι να συμβάλει στην απώλεια βάρους και με ποιον τρόπο. Η απάντηση είναι ότι η νηστεία μπορεί να βοηθήσει, υπό την προϋπόθεση ότι εφαρμόζεται ισορροπημένα.

Έξι tips που θα σε οδηγήσουν (με επιτυχία) στην απώλεια βάρους

Πώς επιδρά η νηστεία στο σωματικό βάρος;

Ο βασικός μηχανισμός με τον οποίο η νηστεία μπορεί να διευκολύνει την απώλεια βάρους είναι η μείωση της συνολικής θερμιδικής πρόσληψης. Καθώς η νηστεία περιορίζει τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως κρέας, τυρί, αυγά, πολλές επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες απομακρύνονται από το καθημερινό διαιτολόγιο. Έτσι, οι θερμίδες μειώνονται, κυρίως όμως όταν η διατροφή βασίζεται σε όσπρια, λαδερά, φρούτα και λαχανικά.

Επιπλέον, η νηστεία οδηγεί σε αύξηση της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες. Οι ίνες ενισχύουν το αίσθημα κορεσμού, καθυστερούν την πέψη και βοηθούν στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα, μειώνοντας τα τσιμπολογήματα. Αυτό έχει θετική επίδραση στον έλεγχο της όρεξης και τη συνολική ενεργειακή πρόσληψη.

Ωστόσο, η νηστεία δεν οδηγεί αυτόματα απώλεια βάρους. Υπάρχουν πολλές νηστίσιμες επιλογές με αρκετές θερμίδες, όπως το ταχίνι, ο χαλβάς, τα νηστίσιμα έτοιμα κουλούρια, κράκερς και σφολιάτες, τα νηστίστιμα γλυκά με αρκετή ζάχαρη ή σιρόπι, που αν καταναλώνονται συχνά, μπορούν να οδηγήσουν ακόμη και σε αύξηση βάρους. Επομένως, το αποτέλεσμα εξαρτάται πάντα από την ποιότητα και την ποσότητα των επιλογών μας.

Μπορούμε να χάσουμε κιλά όταν νηστεύουμε; H ειδικός εξηγεί

Υπάρχουν επιπλέον οφέλη από τη νηστεία;

Μια ισορροπημένη νηστίσιμη διατροφή μπορεί να προσφέρει και οφέλη πέρα από τη διαχείριση του βάρους όπως:

• Βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας. Η μείωση κορεσμένων λιπαρών και η αύξηση πολυακόρεστων λιπαρών, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών συμβάλλουν στη μείωση της LDL χοληστερόλης και φλεγμονής.
• Καλύτερη λειτουργία του εντέρου. Η υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών ενισχύει την ισορροπία του μικροβιώματος και την κινητικότητα του εντέρου.
• Περιορισμός επεξεργασμένων τροφών. Η νηστεία παραδοσιακά βασίζεται σε φυσικές, μη επεξεργασμένες επιλογές, κάτι που ευνοεί συνολικά την υγεία.

Τι προτείνει ο ειδικός για τη διατροφή το Πάσχα μετά από νηστεία

Τι πρέπει να προσέξεις πριν ξεκινήσεις;

Παρότι η νηστεία μπορεί να είναι ωφέλιμη, χρειάζεται προσοχή σε ορισμένα σημεία:

1. Πρωτεΐνη. Η έλλειψη ζωικών προϊόντων μπορεί να μειώσει την πρόσληψη πρωτεΐνης. Φρόντισε να εντάσσεις όσπρια, ξηρούς καρπούς, τόφου, κινόα και συνδυασμούς φυτικών τροφών για πλήρες προφίλ αμινοξέων.

2. Υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων. Μην αντικαθιστάς το κρέας με ψωμί ή ζυμαρικά. Αυτό μπορεί να αυξήσει τη θερμιδική πρόσληψη και να προκαλέσει απότομες αυξομειώσεις σακχάρου.

3. Θρεπτική επάρκεια. Οι βιταμίνες B12, το ασβέστιο και ο σίδηρος μπορεί να μειωθούν σε παρατεταμένη νηστεία. Σε αυτές τις περιπτώσεις χρειάζεται καθοδήγηση από ειδικό προκειμένου να εξασφαλίζεται η επάρκεια της διατροφής.

4. Ευπαθείς ομάδες. Παιδιά, έγκυες, θηλάζουσες, ηλικιωμένοι ή άτομα με προβλήματα υγείας πρέπει να συμβουλεύονται έναν επαγγελματία υγείας πριν προχωρήσουν στη νηστεία.

Συμπερασματικά η νηστεία μπορεί να αποτελέσει ένα χρήσιμο εργαλείο για την απώλεια βάρους και τη βελτίωση της υγείας, υπό την προϋπόθεση ότι εφαρμόζεται ισορροπημένα και με γνώση. Με έμφαση στις φυτικές πρωτεΐνες, τα καλά λιπαρά και τον έλεγχο των θερμιδικά πυκνών τροφών, μπορεί να μετατραπεί σε μια διατροφική περίοδο γεμάτη οφέλη.

Δρ Ευσταθία Παπαδά, RD, FHEA
Αν. Καθηγήτρια στη Διατροφή και Διαιτολογία
University College London, UK
Instagram: dr_papada_nutrition