Πανεύκολη συνταγή για Banana Blueberry muffins και θα κερδίσετε τις εντυπώσεις

Σαμάνθα Αποστολοπούλου
Πανεύκολη συνταγή για Banana Blueberry muffins και θα κερδίσετε τις εντυπώσεις

Η απόλυτη συνταγή για Μάφινς με μύρτιλο και μπανάνα που θα αρέσει σε όλους.

Τα Muffins τρώγονται όλη την ημέρα είτε σαν πρωινό ή και σαν γλυκό και αρέσουν σε όλες τις ηλικίες από παιδάκια μέχρι μεγάλους.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε :

3 κούπες (360 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κσ (14 γραμμάρια) μπέικιν πάουντερ

1/2 κγ αλάτι

1/4 κγ φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

1/4 κγ αλεσμένη κανέλα

1/2 κούπα (113 γραμμάρια) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και ελαφρώς κρυωμένο

1/2 κούπα (106 γραμμάρια) ανοιχτή καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη

1/2 κούπα (99 γραμμάρια) κρυσταλλική ζάχαρη

2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

2 κγ καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

3/4 κούπας (170 γραμμάρια) κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά

1 κούπα (227 γραμμάρια) πολτοποιημένη ώριμη μπανάνα

300 γραμμάρια φρέσκα βατόμουρα

1/2 κούπα καβουρδισμένα καρύδια ψιλοκομμένα

Οδηγίες :

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.

Στρώστε μια φόρμα για 12 μάφιν με χαρτί και αφήστε τη στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και το αλάτι. Αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το λιωμένο βούτυρο, τις δύο ζάχαρες, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας, την κρέμα γάλακτος και τις πολτοποιημένες μπανάνες, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά.

Προσθέστε το ξηρό μείγμα των υλικών στο υγρό μείγμα των υλικών και, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην το ανακατεύετε πολύ γιατί τα μάφιν σας θα στεγνώσουν!

Προσθέστε τα βατόμουρα ( αφού τα έχετε πασπαλίσει με λίγη ζάχαρη ) και τα καρύδια, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν.

Μοιράζετε το κουρκούτι ομοιόμορφα στις προετοιμασμένες φόρμες για μάφιν, γεμίζοντας κάθε φόρμα μέχρι την κορυφή.

Πιέστε μερικά επιπλέον βατόμουρα στην κορυφή κάθε μάφιν.

Ψήστε, στο κέντρο της μεσαίας σχάρας, για 24 έως 26 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσουν οι κορυφές και να ροδίσουν πολύ και μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στη μέση να βγει καθαρή ή με λίγα μόνο υγρά ψίχουλα.

Καλή επιτυχία

Μπορείτε να με βρείτε εδώ :

www.instagram.com/majenco

www.twitter.com/majenco

www.facebook.com/JencaMajenco

DPG Network